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MIRAS Orientalisches Lexikon

Die orientalische Mittelmeerküche ist bekannt für seine aromatischen und herrlich duftenden Gerichte und Zutaten. Lamm, Linsen, Kichererbsen, Bulgur, Joghurt und Minze spielen dabei eine wichtige Rolle und werden für viele Hauptgerichte verwendet. In unserem orientalischen Lexikon bringen wir Ihnen die Kulturen, Gewohnheiten und Bestandteile der orientalischen Mittelmeerküche näher. Lassen Sie sich begeistern von der Vielfalt der Speisen und Gewürze, die sie zu bieten hat.

Was ist Sumach?

Sumach ist eine echte Vitaminbombe. Voll mit Vitamin C und Omega 3-Fettsäuren sollte es auf keinem Speiseplan fehlen.

Was sind Hülsenfrüchte?

Hülsenfrüchte haben einen hohen Energieanteil und enthalten fernab der Erdnuss nur wenig Fett. Sie sind glutenfrei und daher auch für Allergiker gut verträglich.

Was ist Bulgur?

Mit circa 140 Milligramm je 100 Gramm enthält Bulgur rund 40 Prozent der täglich empfohlenen Menge Magnesium. Der Mineralstoff unterstützt die Muskel- und Nervenfunktionen und kann in Stressphasen für mehr innere Ruhe sorgen.

Tomatenpuree vs. Tomatensaus

Hoe wordt olijfolie gemaakt?