Zurück zur ÜbersichtWas ist Zatar?
“Klassischerweise wird Zatar gerne mit Olivenöl vermischt und vor dem Backen auf Fladenbrot gestrichen. Aber auch als Marinade oder als Zutat für Dressings und Dips findet das Gewürz Anwendung.”
Wie schmeckt Zatar?
Durch die Verwendung von wildem Thymian und Sumach erhält das Gewürz seinen nussig-säuerlichen, frisch-zitronigen und milden Geschmack. Der zart geröstete Sesam verleiht der Würzmischung ihre nussige Note und hebt sich deutlich von den Kräutern ab. Sie können Zatar mit mehr oder weniger Oregano zubereiten und so genau die Geschmacksnote wählen, die zu Ihrem Gericht und zu Ihrer Vorliebe passt. Es gibt kaum eine Würzmischung, die sich für so viele Speisen und Gerichte eignet wie Zatar - ein Zaubergewürz aus dem Orient.
Traditionelle Rezepte mit der orientalischen Gewürzmischung
Wenn Sie Köfte, Couscous oder Falafel lieben, sind Sie bereits mit dieser Würzmischung in Kontakt gekommen. Denn in den Klassikern spielt das Gewürz eine äußerst wichtige Rolle. Was ist Zatar bzw. wofür kann er verwendet werden? Die Rezeptideen gehen weit über die traditionelle Küche hinaus. Sie können alle orientalischen Beilagen, Hummus, Fleischgerichte mit Rind oder Lamm und Backwaren mit Zatar würzen.
Selbst für Salate eignet sich die Mischung sehr gut, vor allem dann, wenn Sie das Gewürz kurz vor dem Verzehr über die Kaltspeise geben. Der geröstete Sesam, der aromatische Thymian und der würzige Oregano können in beliebiger Kombination variiert und Ihrem Geschmack angepasst vermengt werden.
Warum Zatar ein so besonderes Gewürz ist
In diesem Fall handelt es sich um die klassische Variante, die aus Sumach, Salz und dem Öl der Baumwollsaat zubereitet wird. Doch Sie können die würzig-frische Note auch ganz ohne Salz genießen. In diesem Fall machen Sie sich Ihr Gewürz aus den bei MIRAS FOOD erhältlichen Zutaten selbst. Die getrockneten Gewürze werden im Mörser zerkleinert. Ob Sie den gerösteten Sesam ebenfalls mörsern, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Je nach Gericht und Präferenz können Sie den Sesam als ganzen Korn belassen und so für einen knusprigen Bestandteil sorgen.
Zatar selber machen - Gewürze bei MIRAS FOOD kaufen
Alle Zutaten für die köstliche orientalische Gewürzmischung können Sie bei MIRAS Food kaufen. Nutzen Sie die Supermarktsuche, um einen Händler in Ihrer Nähe zu finden und unsere hochwertigen Gewürze lokal zu kaufen. Sie können die Auswahl online treffen, doch MIRAS ist kein klassischer Onlineshop. Der lokale Kauf von köstlichen Gewürzen ist ein wichtiger Bestandteil der Vorbereitung des Kochens.