Blogs

Peulvruchten zijn de zaden van planten die rijpen in een peul. Slechts in zeldzame gevallen wordt ook de peul geconsumeerd. De term peulvruchten verwijst hoofdzakelijk naar de zaden, zoals erwten, linzen en sojabonen. Een voorbeeld waarbij de zaadjes, inclusief de peul, wordt geconsumeerd zijn sperziebonen en suikererwten. Kikkererwten, linzen en sojabonen zijn hoofdbestanddelen van de Oost-Mediterrane keuken en worden geserveerd als een vullend bijgerecht. De gezonde voeding is gebaseerd op groenten die rijk zijn aan vitale stoffen, waaronder peulvruchten bijzonder belangrijk zijn.

Sumak is een specerij uit de Oost-Mediterranee die bij veel recepten op tafel wordt geserveerd. Wat is sumak en waarom wordt het in bijna elk gerecht uit de Oost-Mediterraanse keuken gebruikt?

Bulgur is een eiwitrijk volkoren graan dat veel gegeten wordt in de Oost-Mediterranee. Het wordt gegeten als salade, warm bijgerecht of in stoofschotels. Wat is bulgur? Het graan is een belangrijk ingrediënt in veganistische gerechten in Europa en wordt gewaardeerd om de vele manieren waarop het kan worden bereid. Bovendien is het graan zeer gemakkelijk te koken.

Het falafel recept van Miras is hét authentieke recept uit het Midden-Oosten. Dit recept is daarom perfect om de Mediterraanse keuken bij jou op tafel te zetten. Benieuwd naar het recept?

In de winkel heb je een overvloed aan keuze wanneer het op tomaten producten aan komt. Het gezond, er is veel variatie en het is goedkoop. Maar wat is nou het verschil tussen tomatenpuree en tomatensaus, en wanneer gebruik je welke? In deze blog nemen we je mee in de ontwikkeling van beide voedingsmiddelen en leggen we je uit wat de verschillen zijn.

Wat is het? Waar wordt het van gemaakt? Wat is het verschil tussen bladerdeeg en filodeeg? In deze blog behandelen we de meest gestelde vragen over filodeeg.