Turkse rosbief borststuk met granaatappel en radijs tabouleh

Naar recept van: https://taste.co.za/recipes/tu... maken we vandaag dit heerlijke hoofdgerecht voor de kerst. Met de smaken van granaatappel en een smaakvolle tabouleh salade een echte showstopper tijdens jouw kerstdiner.

250 min.

4 p.

mild

Tijd om aan de slag te gaan

Verwarm de oven voor op 140°C.
Wrijf het borststuk in met de olijfolie, chili, knoflook en kruiden. Bruin in een pan aan beide kanten, ongeveer 10 minuten. Plaats in een ovenschaal.
Meng het granaatappelsap, de granaatappelmelasse, de gerookte paprika en breng op smaak, en giet het over het borststuk. Dek af met een goed sluitend deksel en braad gedurende 3 uur.
Haal het borststuk uit de sappen en laat het rusten. Kook de granaatappelsaus op het vuur totdat deze stroperig is. Snijd het borststuk in stukken, giet de saus erover en serveer met de tabouleh.
Om de tabouleh te maken, giet je 2 1/2 kopjes kokend water over de bulgur en laat je het 30 minuten staan. Giet af en roer los met een vork.
Meng de olijfolie, het citroensap en de knoflook en giet dit over de bulgur. Meng de peterselie, radijs, granaatappelpitjes en lente-ui erdoor en breng op smaak.