Pompoen linzen soep

Linzen + pompoen = de perfecte soep voor de herfst en winter. Zacht en smaakvol, de linzen van Miras maken dit gerecht helemaal af en zorgen voor een goed gevulde maaltijd. We garanderen dat je hiervan zult genieten.

45 min.

6 p.

mild

Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

Pak het glas met linzen en doe deze in een zeef, spoel af met water en laat goed uitlekken.
Zet een grote soeppan op het vuur en verhit. Doe er 3 el olijfolie in en voeg de pompoen en de wortel toe. Laat het voor 8 minuten bakken.
Voeg de ui en de knoflook toe aan de pan en bak voor 3 minuten. De linzen, tijm, komijn, chilivlokken en de zout en peper gaan erbij. Roer dit goed door.
Voeg het water toe en kook voor 25 minuten.
Blend tot een glad geheel met een staafmixer en tijd om te genieten!