Terug naar overzicht
Mediterraanse bowl met pulled chicken
Een overheerlijke en goed gevulde bowl met kip en allemaal lekkere groenten! Het proberen waard!
30 min.
4 p.
mild
Tijd om aan de slag te gaan
- Voor de dressing voeg je alle ingrediënten samen in een klein bakje. Je kunt de saus voor 3-5 dagen bewaren na gebruik.
- Verwarm de oven voor op 225 of gebruik de grill.
- Leg bakpapier op een bakplaat en leg hier de tomaatjes en de ui op. Giet er een klein beetje olijfolie over en sprinkel er wat zout en peper over. Doe het in de oven voor 15 minuten of 8-10 minuten onder de grill.
- Snijd de komkommer en olijven in stukjes en kruimel de fetakaas fijn.
- Verwarm de pulled chicken in een pan.
- Pak een bord en beleg deze met hummus en olijfolie. Besprinkel hier de kruiden overheen. Doe de pulled chicken, gegrilde groenten, komkommer, olijven en feta kaas er over heen. Maak af met citroensap, de yoghurt-dressing en munt blaadjes.
Jouw boodschappenlijst
- 200 gram pulled chicken
- 100 gram cherry tomaatje
- 1 rode ui in vieren gesneden
- 3 kleine komkommers
- 10 gram olijven
- 200 gram hummus
- 100 gram feta kaas
- Miras extra virgin olijfolie
- 1 citroen
- 1/2 tl chilivlokken Miras
- 1/4 tl sumak Miras
- 1/4 tl munt Miras
- 1/2 tl oregano Miras
- Verse munt blaadje voor decoratie
- Dressing:
- 100 gram yoghurt
- 1 tl olijfolie
- Sap van 1 citroen
- 1/2 tl oregano
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl munt
Printen
Probeer een van onze recepten
new
30 min.
Romige Feta Dip met Tortilla Chips
30 min.
Filodeeg muffins met gehakt, feta en tomaat
new
30 min.
Ezogelin Soep (Eenpansgerecht)
Ezogelin Corbasi
