Wist u dat uw browser verouderd is?

Om de best mogelijke gebruikerservaring van onze website te krijgen raden wij u aan om uw browser te upgraden naar een nieuwere versie of een andere browser. Klik op de upgrade button om naar de download pagina te gaan.

Upgrade hier uw browser
Ga verder op eigen risico
Zoeken
new
Lamsbout op bord met bulgur en asperges

Lamsbout

Een lamsbout naar Oost-Mediterraans recept

Hier delen wij het recept van onze voorouders uit de streek Mardin - Turkije. Vol geurende kruiden en noten. Dit gerecht werd altijd op feestelijke gelegenheden voorbereid. Houd je niet van de smaak van kaneel of amandelen bij vlees? Dan kun je ze gewoon weglaten, daarvan wordt dit gerecht er niet minder lekker op.

De bereiding van de lamsbout kan gewoon in de pan, maar als je er geen omkijken naar wilt hebben, kan het vlees ook in een gietijzeren braadpan met deksel in de oven op 180 °C gaar gebraad worden, gedurende een 2-3 uur. De laatste methode heeft het voordeel dat je dan andere (bijgerechten) kunt voorbereiden. De keuze is aan jou!

200 min.
8 p.
mild

Tijd om aan de slag te gaan

  • Was de lamsbout goed onder koud stromend water en dep droog met keukenpapier. Leg de bout op een schone snijplank. En maak met een scherp mes een aantal inkepingen (4 ) in de bout.
  • Vul in iedere inkeping een teentje verse knoflook, een peper korrel en een pimentkorrel. Bestrooi de lamsbout royaal met zout, gemalen zwarte peper en gemalen piment. Het kruiden van de lamsbout is nu klaar!
  • Smelt 50gr boter in een diepe braadpan. Bak de lamsbout zo'n 10 minuten rondom goed bruin.
  • Bak de amandelen kort mee in de boter.Daarna de paprikapuree en tomatenpuree meebakken. Voeg, totdat de lamsbout net niet bedekt is water, de piment en peperkorrels en royaal zout toe en breng het geheel aan de kook.
  • Na 10 minuten kun je de pan op zacht tot middelmatig vuur verder gaar koken gedurende 2-3 uur (tussendoor controleren en eventueel nog wat vocht toevoegen). Je kunt er ook voor kiezen om de gehele inhoud van de pan in een ovenschaal met deksel op 180 °C verder gaar te bakken gedurende 2-3 uur.
  • Als het vlees losjes van het been valt, is de bout gaar.
  • Leg de bout op een mooie serveerschaal en zeef de saus uit de pan van alle hele kruiden. De tomatensaus smaakt heerlijk over witte rijst en als bijlage wat warme groenten zoals asperges of sperziebonen.

Jouw boodschappenlijst

Probeer een van onze recepten

new
30 min.

Vegan kikkererwten foodie gerecht met knapperige croutons

Vegan sarımsaklı nohut

Miras Vegan Kikkererwten recept
15 min.

Black eye bean salade

Börülce Salatası

Black eye bean salade
15 min.

Rode uien salade

Soğan salatası

Rode ui salade

Nieuwsgierig naar onze producten?

Traditionele smaken komen samen in fijne gerechten. Voeg de lekkerste kruiden toe uit Oost-Mediterrane streken. Combineer gerechten zodat verrassende smaakcombinaties ontstaan.

Op zoek naar de allerlekkerste gerechten?

Schrijf je dan in voor een reis door de Oost-Mediterrane keuken met exclusieve recepten en slimme kooktips

Op zoek naar de allerlekkerste gerechten?

Schrijf je dan in voor een reis door de Oost-Mediterrane keuken met exclusieve recepten en slimme kooktips