Miras pimentkorrels

De hele Miras piment korrel wordt in de Oost-Mediterrane keuken meegekookt in stoofschotels en braadstukken. Gemalen wordt het gebruikt om bepaalde gerechten te verfijnen, zoals een rijst of bulgur pilaf, maar ook om vlees en vis mee te kruiden. Het heeft een hele zoet-kruidige aroma dat een mengeling is van kruid-nagel en muskaatnoot, maar ook de geur van zwarte peper en kaneel worden in deze specerij herkend. De piment korrel komt van oorsprong uit het Caribisch gebied. De piment korrel van Miras komt uit Jamaica.