Wist u dat uw browser verouderd is?

Om de best mogelijke gebruikerservaring van onze website te krijgen raden wij u aan om uw browser te upgraden naar een nieuwere versie of een andere browser. Klik op de upgrade button om naar de download pagina te gaan.

Upgrade hier uw browser
Ga verder op eigen risico
Zoeken
new

Kip uit de oven

Een hele gevulde kip of kalkoen mag ook zeker niet ontbreken op de feest tafel in de Oost-Mediterraanse keuken! De vulling wordt meestal bereidt met rijst en geurende kruiden en wat pijnboompitten voor een extra bite. De kip wordt ten slotte nog bruin afgebakken in de oven met lekkere kipkruiden. Als bijlage wordt er vaak lekkere rijst of bulgur pilaf aangeboden en een lekkere frisse salade.

200 min.
8 p.
mild

Tijd om aan de slag te gaan

  • Was de hele kip goed af onder koud stromend water van binnen en buiten, dep droog en bestrooi de binnenkant met peper en zout. Leg de kip op een bord tot gebruik.
  • Was de rijst onder koud stromend water. Smelt een klontje boter in een steelpannetje. Rul het gehakt in het pannetje en voeg de pijnboompitten en de rijst toe en bak kort mee.
  • Zout, gemalen zwarte peper en piment, en chili vlokken toevoegen en het geheel al roerend bakken. Voeg ten slotte kokend water toe tot net boven de rijst en laat koken totdat de rijst net niet gaar is, maar wel het vocht heeft opgenomen.
  • Vul de binnenkant van de kip met het rijst mengsel en sluit de opening van de kip dicht met cocktail prikkers of braadpinnen.
  • Bestrooi de buitenkant van de kip met zout en bak de kip rondom bruin in een diepe pan.
  • Als de kip bruin is gebakken voeg je er ruim kokend water aan toe totdat de kip net niet is bedekt. Voeg de hele peperkorrels, piment en royaal zout aan toe en breng tot koken.
  • Daarna de kip op zacht tot middelmatige stand verder gaar koken gedurende 1-1/2 uur.
  • Zodra de kip gaar is, de hele kip in een mooie ovenschaal overbrengen. Maak een marinade van olijfolie en de kipkruiden en bestrijk de kip met de marinade. Bak de kip op 200 °C goudbruin in de oven af voor 15 minuten.
  • Tip! Op basis van de kippenbouillon die overgebleven is, kun je een heerlijke rijst of bulgur pilaf als bijlage bereiden. Maak er ook een lekkere salade bij en je hebt een heerlijke feestelijke maaltijd!

Probeer een van onze recepten

15 min.

Rode uien salade

Soğan salatası

Rode ui salade
25 min.

Griekse Boterbonen (Gigantes Plaki)

Bombay Fasulye Pilaki

Hoe wil je deze heerlijke reuzenbonen maken? Lees dit recept van Miras Food voor de mogelijkheden
20 min.

Pittige Antep dip

Antep Ezmesi

Pittige antep dip

Mix de basis met je eigen smaak

Traditionele smaken komen samen in fijne gerechten. Voeg de lekkerste kruiden toe uit Oost-Mediterrane streken. Combineer gerechten zodat verrassende smaakcombinaties ontstaan.

Op zoek naar de allerlekkerste gerechten?

Schrijf je dan in voor een reis door de Oost-Mediterrane keuken met exclusieve recepten en slimme kooktips

Op zoek naar de allerlekkerste gerechten?

Schrijf je dan in voor een reis door de Oost-Mediterrane keuken met exclusieve recepten en slimme kooktips