Terug naar overzicht
Herder Salade
De oorsprong van deze salade ligt in de tijd dat herders vee onder hun hoede namen. Elk dorp had vroeger één herder aan wie iedereen zijn vee toevertrouwde. In ruil voor het hoeden van het vee, gaven de dorpelingen de herders vast voedsel mee dat lang houdbaar is. Denk aan tomaten, komkommers, paprika’s, uien en brood. Onderweg maakten de herders met deze ingrediënten hun maaltijd klaar. Deze eenvoudig te bereiden salade werd door de herders vaak gegeten als lunch of diner. De ingrediënten van deze salade blijven dan ook enkele uren lekker fris en knapperig. Bovendien: hoe langer de ingrediënten van deze salade intrekken, hoe lekkerder en intenser de dressing van deze salade is. Ideaal om je brood in te dippen of voor bij de BBQ. Dit gerecht past dus ook heel goed in de huidige, moderne keuken!
15 min.
4 p.
mild
Vegetarisch
Tijd om aan de slag te gaan
- Snijd alle groentes in blokjes klein.
- Maak een dressing van olijfolie, citroensap en een snufje zout en giet deze dressing over de groentes.
- Voor meer intensiteit en pittigheid kun je de salade op smaak brengen met granaatappelsiroop, Miras gemalen sumak en wat chili vlokken.
- Je kunt er ook een Griekse salade van maken door deze herdersalade te decoreren met wat zwarte olijven en/of blokjes feta kaas
- Serveer deze salade samen met gebakken Turks brood bij je gegrilde vlees.Geniet van deze heerlijke frisse salade gedurende de hele avond !
Jouw boodschappenlijst
- 2 grote tomaten
- 1/2 komkommer
- 1 rode puntpaprika
- 2 groene peperoni's (niet te scherp)
- 2 sjallotjes
- kleine rode ui
- 1 kleine witte ui
- 10 takjes bladpeterselie
- 1/2 tl. Miras Pul Biber
- 1/2 tl. Miras Sumak gemalen
- 1 el citroensap,
- Eventueel: granaatappelsiroop, zout
- Griekse variant met: zwarte olijven en witte feta kaas blokjes decoreren.
Printen
Probeer een van onze recepten
15 min.
Libanese Pizza | Vega
20 min.
Taboelé Salade
Taboeleh
90 min.
Dolma van gedroogde aubergines en paprika met rijst-gehakt vulling
Etli Kuru Patlıcan ve Biber Dolma
Nieuwsgierig naar onze producten?
Traditionele smaken komen samen in fijne gerechten. Voeg de lekkerste kruiden toe uit Oost-Mediterrane streken. Combineer gerechten zodat verrassende smaakcombinaties ontstaan.
