Wist u dat uw browser verouderd is?

Om de best mogelijke gebruikerservaring van onze website te krijgen raden wij u aan om uw browser te upgraden naar een nieuwere versie of een andere browser. Klik op de upgrade button om naar de download pagina te gaan.

Upgrade hier uw browser
Ga verder op eigen risico
Zoeken

Herder Salade

De oorsprong van deze salade ligt in de tijd dat herders vee onder hun hoede namen. Elk dorp had vroeger één herder aan wie iedereen zijn vee toevertrouwde. In ruil voor het hoeden van het vee, gaven de dorpelingen de herders vast voedsel mee dat lang houdbaar is. Denk aan tomaten, komkommers, paprika’s, uien en brood. Onderweg maakten de herders met deze ingrediënten hun maaltijd klaar. Deze eenvoudig te bereiden salade werd door de herders vaak gegeten als lunch of diner. De ingrediënten van deze salade blijven dan ook enkele uren lekker fris en knapperig. Bovendien: hoe langer de ingrediënten van deze salade intrekken, hoe lekkerder en intenser de dressing van deze salade is. Ideaal om je brood in te dippen of voor bij de BBQ. Dit gerecht past dus ook heel goed in de huidige, moderne keuken!

15 min.
4 p.
mild
Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

  • Snijd alle groentes in blokjes klein.
  • Maak een dressing van olijfolie, citroensap en een snufje zout en giet deze dressing over de groentes.
  • Voor meer intensiteit en pittigheid kun je de salade op smaak brengen met granaatappelsiroop, Miras gemalen sumak en wat chili vlokken.
  • Je kunt er ook een Griekse salade van maken door deze herdersalade te decoreren met wat zwarte olijven en/of blokjes feta kaas
  • Serveer deze salade samen met gebakken Turks brood bij je gegrilde vlees.Geniet van deze heerlijke frisse salade gedurende de hele avond !

Jouw boodschappenlijst

  • 2 grote tomaten
  • 1/2 komkommer
  • 1 rode puntpaprika
  • 2 groene peperoni's (niet te scherp)
  • 2 sjallotjes
  • kleine rode ui
  • 1 kleine witte ui
  • 10 takjes bladpeterselie
  • 1/2 tl. Miras Pul Biber
  • 1/2 tl. Miras Sumak gemalen
  • 1 el citroensap,
  • Eventueel: granaatappelsiroop, zout
  • Griekse variant met: zwarte olijven en witte feta kaas blokjes decoreren.

Probeer een van onze recepten

new
15 min.

Bulgur Salade

Kisir

new
40 min.

Vegane Bulgur balletjes in tomatensaus

Fellah Köfte

15 min.

Vegetarische Bulgur-Linzen Balletjes

Mercimekli köfte

Nieuwsgierig naar onze producten?

Traditionele smaken komen samen in fijne gerechten. Voeg de lekkerste kruiden toe uit Oost-Mediterrane streken. Combineer gerechten zodat verrassende smaakcombinaties ontstaan.

Op zoek naar de allerlekkerste gerechten?

Schrijf je dan in voor een reis door de Oost-Mediterrane keuken met exclusieve recepten en slimme kooktips

Op zoek naar de allerlekkerste gerechten?

Schrijf je dan in voor een reis door de Oost-Mediterrane keuken met exclusieve recepten en slimme kooktips