Zwarte bonen Brownie

Heb je ooit een brownie zonder meel en suiker gemaakt? Dat kan nu! Probeer dit gezonde zwarte bonen brownie recept van Miras met pure ingrediënten als zoetmakers. Een ware smaaksensatie en een culinaire belevenis!

40 min.

4 p.

mild

Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

Laat de droge zwarte bonen een nachtje weken in koud water en kook ze de volgende ochtend beetgaar. Of: gebruik Miras zwarte bonen uit het blik en spoel ze in een vergiet af met koud water. Laat ze vervolgens uitlekken.
Verwarm de oven voor op 180 graden, boven en onder stand.
Pureer de zwarte bonen samen met de geweekte ontpitte medjoul dadels en de honing in de keukenmachine tot een egale massa.
Klop in een diepe mengkom het ei en de vanillesuiker met een mixer schuimig.
Voeg vervolgens de olie, de cacao, de bakpoeder en het zout toe en blijf kloppen.
Voeg nu de bonenpuree en de helft van de gehakte chocolade toe aan het mengsel en meng goed met een spatel.
Giet met een spatel het deeg in een kleine, met bakpapier beklede of ingevette ovenschaal.
Verdeel de resterende chocolade er gelijkmatig overheen.
Bak ongeveer 30-35 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal het baksel uit de oven en laat het afkoelen. Snijd de koele cake in plakjes en serveer ze uit!
TIP: Houd je van een stevige bite en toch een zoete smaak? Dan kun je in stap 4 ook nog een handje Miras gepelde walnoten en/of geweekte rozijnen toevoegen!

Jouw boodschappenlijst

400gr gedroogde Miras zwarte bonen of: een 425 g blik Miras voorgekookte zwarte bonen
3 grote eieren
3 eetlepels gesmolten kokos olie of Miras vloeibare zonnebloemolie
1 kopje Miras medjoul dadels geweekt
2 eetlepels honing
1/2 kopje cacao
1 pakje vanillesuiker
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1/2 kopje gehakte pure chocolade
Naar wens door het deeg:
1 handje gehakte Miras walnoten en/of 1 handje geweekte Miras rozijnen