Wist u dat uw browser verouderd is?

Om de best mogelijke gebruikerservaring van onze website te krijgen raden wij u aan om uw browser te upgraden naar een nieuwere versie of een andere browser. Klik op de upgrade button om naar de download pagina te gaan.

Upgrade hier uw browser
Ga verder op eigen risico
Zoeken
new

Soep met Manti deegbuideltjes

Wat is manti nu eigenlijk ? De oorsprong van manti is gebaseerd op China en ontleent zijn naam aan het woord "mantou" afkomstig uit China-Korea en is daarom een heel oud gerecht. Tegenwoordig wordt in Centraal-Aziatische landen en in Turkije een grote verscheidenheid aan ingrediënten in mantı verwerkt. Uien, aardappelen, gehakt, blokjes vlees, kikkererwten, linzen en kippenvlees zijn de belangrijkste vulling van mantı. Deze verscheidenheid aan ingrediënten voor de vulling heeft de manier waarop mantı wordt gekookt geïnspireerd. Manti kan worden gebakken in de oven, gestoomd of in de soep gekookt, ieder recept is afhankelijk van de regio.

De Centraal-Aziatische Turken, in Anatolië, die de mantı leerden van de Chinezen in de 13e eeuw, eten manti al sinds de oudheid. Bovendien heeft het altijd al een zeer belangrijke plaats ingenomen, in de Ottomaanse paleiskeuken. Wil jij je ook als een sultan voelen in je paleisje ?

Probeer dan eens een keer deze lekker gevulde soep met vegetarische manti deegbuideltjes, kikkererwten en op smaak gebracht met frisse munt en pittig gemaakt met Miras paprikapuree. Het is zo gemaakt, voor als je snel iets warms en vullends wilt nuttigen.

15 min.
4 p.
mild
Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

  • Doe wat olijfolie in een grote pan en warm dit op.
  • Pers de knoflook uit in de pan en laat dit even aanbakken
  • Voeg 1 volle eetlepel paprikapuree toe. Roer dit geheel goed door.
  • Voeg nu de eetlepel gedroogde munt toe en laat dit geheel weer even aanbakken.
  • Laat in de tussentijd de kikkererwten uitlekken
  • Voeg vervolgens 1 liter water toe, laat dit opkoken en doe de kikkererwten en de manti erbij. Roer dit geheel goed door en laat het even sudderen.
  • Voeg de bouillon, de chilivlokken, zwarte peper en eventueel wat zout toe. Laat opnieuw sudderen. Wanneer nodig, kun je wat water toevoegen.
  • Je gerecht is klaar! Serveer het heet en garneer met een beetje citroensap.

Jouw boodschappenlijst

Probeer een van onze recepten

30 min.

Pittige bulgur balletjes met tartaar

Etli Çiğ Köfte

15 min.

Tekirdag Köfte op de BBQ

Tekirdaĝ Köfte Kebab

Tekirdag Köfte op de BBQ
20 min.

Aubergine Tapenade

Patlıcan Ezmesi