Wist u dat uw browser verouderd is?

Om de best mogelijke gebruikerservaring van onze website te krijgen raden wij u aan om uw browser te upgraden naar een nieuwere versie of een andere browser. Klik op de upgrade button om naar de download pagina te gaan.

Upgrade hier uw browser
Ga verder op eigen risico
Zoeken

Pittige Antep dip

Antep Ezmesi komt uit het zuidoosten van Turkije (Gaziantep) en hoort, zoals vele andere Oost-Turkse gerechten, pittig te zijn. ‘Ezme’ is een Turks woord dat ‘verpletterd’ betekent. Dit woord wordt in Turkije gebruikt om Turks eten te beschrijven dat een beetje wordt verpletterd of gemalen is. Inmiddels is de dip Antep Ezmesi in heel Turkije een nationaal voorgerecht en wordt het vaak bij gegrild vlees en vis gegeten. Deze salsa dip zorgt ook voor extra pit in uw rijk gevulde wrap. Tijd om eens kennis te maken met deze pittige dip bij uw gerechten!

20 min.
6 p.
spicy
Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

  • Pel de uien, sjalotjes en knoflook en hak ze in een keukenmixer heel fijn.
  • Was vervolgens de peperoni's, halveer ze, verwijder de pitjes en de huid en verfijn ze met een mixer.
  • Hak de peterselie fijn. Doe alles in een schaal en meng dit met de olie en tomatenpuree. Voeg naar smaak zout toe.
  • Bewaaropties: Optie 1: vul een potje met de dip. Voordat je het potje goed afsluit, giet je een beetje plantaardige olie over de puree, zodat de kwaliteit goed blijft. Bewaar dit op een koele en donkere plek. Optie 2: Invriezen. Pak een bakje die geschikt is voor de vriezer. Vul dit bakje met de puree en sluit dit goed af. Een paar uur voor gebruik laten ontdooien. Variatie Aleppo Paprika dip: mix er ook 100 gr gehakte walnoten doorheen.

Jouw boodschappenlijst

  • Dit recept is voor 1 liter. Gebruik een weckpot om dat wat je over hebt te bewaren. Invriezen kan ook!
  • 250 gr rode peperoni's
  • 250 gr groene peperoni's
  • 1 chili peper of 1 dessertlepel Miras Pul Biber
  • 1 bosje blad peterselie
  • 2 sjalotjes
  • 2 uien
  • 2 verse knoflookteentjes of 1 tl Miras knoflookpoeder
  • 500 gr Miras tomatenpuree,
  • 250 ml plantaardige olie, bij voorkeur Miras Extra Virgin olijfolie.

Probeer een van onze recepten

20 min.

Aubergine Tapenade

Patlıcan Ezmesi

new
45 min.

Bulgur kroketten met gehakt

Içli Köfte

new
15 min.

Black eye bean salade

Börülce Salatası

Nieuwsgierig naar onze producten?

Traditionele smaken komen samen in fijne gerechten. Voeg de lekkerste kruiden toe uit Oost-Mediterrane streken. Combineer gerechten zodat verrassende smaakcombinaties ontstaan.

Op zoek naar de allerlekkerste gerechten?

Schrijf je dan in voor een reis door de Oost-Mediterrane keuken met exclusieve recepten en slimme kooktips

Op zoek naar de allerlekkerste gerechten?

Schrijf je dan in voor een reis door de Oost-Mediterrane keuken met exclusieve recepten en slimme kooktips