Wist u dat uw browser verouderd is?

Om de best mogelijke gebruikerservaring van onze website te krijgen raden wij u aan om uw browser te upgraden naar een nieuwere versie of een andere browser. Klik op de upgrade button om naar de download pagina te gaan.

Upgrade hier uw browser
Ga verder op eigen risico
Zoeken

Kunefe met mozzarella

Kunefe (Turks), of Kunafah (Arabisch) of Kataif (Grieks) is een traditionele delicatesse uit het Midden-Oosten. Velen beweren dat de oorsprong van dit gerecht ligt in Syrië. Het is dun draadjesdeeg, dat ook wel engelenhaar wordt genoemd. Met dit engelenhaar bereid je de lekkerste desserts. Tussen twee lagen draadjesdeeg komt een vulling van bijvoorbeeld (ongezouten) kaas. Het geheel wordt goudbruin gebakken en gezoet met suikerwater. Bij het snijden van dit dessert druipt de gesmolten kaas van het gebak als een dikke roomlaag. Heerlijk! Uiteraard zijn er tal van andere opties mogelijk om het draadjesdeeg mee te vullen. Denk aan noten of clotted cream. Wat wordt jouw favoriete Kunefe gerecht?

30 min.
4 p.
mild
Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

  • Verwarm de oven voor op 250 ˚C, boven en onder hitte.
  • Bereid als eerste de siroop. Deze moet namelijk afgekoeld zijn voor je het over het warme gebak giet. Breng het water, de suiker en het citroensap al roerend aan de kook tot er een siroop ontstaat.
  • Haal de Kunefe uit de verpakking en plaats in een diepe kom.
  • Giet er de gesmolten boter over het deeg en zorg ervoor dat de boter ook onder de slierten zit. Zo kan de boter goed opgenomen worden. 5. Doe de helft van het deeg in een ingevette ovenschaal.
  • Verdeel de in schijfjes gesneden mozzarella over de eerste laag.
  • Verdeel vervolgens de rest van het deeg over de mozzarella totdat deze volledig bedekt is en druk het geheel even aan.
  • Bak het gebak in het midden van de oven gedurende ± 15 minuten goudbruin.
  • Giet meteen het afgekoelde suikerwater over het hete gebak en laat het rusten.
  • Eenmaal afgekoeld, bestrooi je het dessert naar wens met gemalen pistache, een toefje room of een bolletje ijs.

Jouw boodschappenlijst

  • 1 pak Miras Taze Kadayif
  • 300 gr gesmolten boter
  • 350 gr mozzarella
  • 100 gr gemalen pistachenoten
  • Voor de siroop:
  • 300 ml water
  • 400 gr suiker
  • 1 tl citroensap
  • Benodigdheden:
  • Ovenschaal ± 25cm doorsnede

Probeer een van onze recepten

new
55 min.

Gevulde gepofte aardappel

Kumpir

30 min.

Klassieke Turkse Linzensoep

Kırmızı mercimek çorbası

60 min.

Gevulde Filodeegrolletjes met kaas en peterselie

Peynirli sarma börek tarifi