new

Peynirli künefe

Türkçesi Künefe, Arapcası Kunafah yada Yunancası Kataif olan geleneksel doǧu Akdeniz ülkelerinin en tanınmış tatlılarından biridir. Bir rivayete göre bu tatlının ana vatanının Suriye olduǧu söylenmekte. Künefe, kadayıf olarak da adlandırıldıǧı gibi oda ince tel yufka saçlardan oluşur. Bu ince tel kadayıflarla farklı lezzetli tatlılar yapılabilir. Örneǧin iki kat kadayıfın arasına tuzsuz peynir doldurulur. Doldurulmuş bu kadayıf fırında altın rengini alana kadar pişirilir ve sonra üzerine şerbet eklenerek tatlandırılır.

Tatlıyı keserken eriyen peynirin kaymak gibi aradan aktıǧını görebilirsiniz. Peynir haricinde tabiki farklı malzemelerle de künefenin içini doldurabilirsiniz. Sizin favori künefeniz hangisi?

30 dakika

4 kişilik

mild

Vejetaryen

Başlama zamanı

Önceden fırının üst ve alt bölümünü 250 ° C ısıtın
Şerbet soǧuk olarak tel kadayıfın üzerine dökülmesi gerektiǧi için ilk olarak şerbet hazırlanmalı. Bu yüzden suyun içerisine konulan şeker ve limon suyu şerbet kıvamına gelene kadar karıştırılıp kaynatılmalıdır.
Sonra paketten çıkardıǧınız künefeyi derin bir kaba yerleştirin.
Eritilmiş tereyaǧı tel künefenin üzerine dökün.
Künefenin yarısını yaǧladıǧınız fırın tepsisinin üzerine koyun. Dilimlenmiş Mozzarella peynirini künefenin ilk katına daǧıtın.
Künefenin diǧer yarısıyla da dizmiş olduǧunuz Mozzarella peynirinin üzerini kapatarak üzerine hafifce bastırın.
15 dakika orta ısıda künefeyi altın sarısı renk alana kadar pişirin.
Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine soǧuk şerbeti dökün ve şerbeti içine çekmesi için beklemeye alın.
Künefe soǧuduktan sonra isteǧe göre üzerine öǧütülmüş Antep fıstıǧı, kaymak yada bir top dondurma koyabilirsiniz.