Kikkererwten pesto toast

Een heerlijke en gezonde snack - kikkererwtenpesto op toast! Dit recept is een variatie op de traditionele pesto, waarbij kikkererwten in plaats van basilicum als belangrijkste ingrediënt worden gebruikt. Het resultaat is een romige en smaakvolle spread die boordevol eiwitten en vezels zit.

Dit recept is perfect voor een snelle en gemakkelijke ontbijt of snack, en het is ook een geweldige manier om restjes brood te gebruiken die je misschien nog hebt liggen. De kikkererwten in de pesto zorgen voor een gezonde bron van plantaardige eiwitten, terwijl de knoflook en citroen een pittige kick aan de smaak toevoegen.

Probeer dit recept uit en geniet van een lekkere en voedzame snack die je de hele dag door energie zal geven!

20 min.

2 p.

mild

Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

Doe de helft van de kikkererwten in een keukenmachine en mix met de rasp van 1 citroen en de pesto.
Rooster het brood en bestrijk met een teentje knoflook. Doe de kikkererwten pesto er op en de mozzarella met basilicum
Toast het nog even in de oven en eetsmakelijk!