Kikkererwten Hummus

Hip en healthy: hummus!

Op ontzettend veel plekken te verkrijgen tegenwoordig, maar niets is zo lekker als het zelf maken: hummus. Lekker als spread op brood, of als voorgerecht. Deze gezonde Oost-Mediterrane kikkererwten pasta komt oorspronkelijk uit Libanon. Je kunt het zelf eenvoudig bereiden én er eindeloos mee te variëren. Aanrader dus!

15 min.

5 p.

mild

Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

Spoel de kikkererwten af met koud water en laat ze uitlekken in een vergiet (houd een paar kekererwten voor decoratie achter)
Pureer de kikkererwten in een keukenmachine tot een gladde massa.
Voeg de tahin toe, daarna de knoflook en 2 theelepels citroen.
Voeg naar smaak zout toe.
Vermeng de pittige paprika poeder.
Mocht de puree nog droog aanvoelen voeg er dan water aan toe of een scheut vocht uit het potje.
Serveer de dip in schaaltjes en besprenkel ze met de rest van de olijfolie en het citroensap.
Versier de hummus met de achtergehouden kikkerewten en bestrooi het geheel met zoete paprikapoeder en komijnpoeder voor een oogstrelend feestje! Smakelijk eten!
Tip: voor een hele cremige hummus raden we je aan om de witte velletjes van de kikkererwten af te halen en daarna met een ijsblokje in de keukenmachine te pureren.
Tip: Serveer het met vers gesneden peterselie en Turks geroosterd brood.