Kikkererwten en tomaten stoof

Maak je klaar om op te warmen met deze hartige en heerlijke kikkererwten-tomatenstoofpot! Dit smakelijke gerecht zit boordevol eiwitrijke kikkererwten, zure gepelde tomaten en gewaagde smaken zoals hete paprikapuree, chilivlokken en gedroogde oregano. Het is perfect voor die koude dagen wanneer je iets nodig hebt om je van binnenuit op te warmen. Het beste deel? Deze stoofpot is ongelooflijk gemakkelijk te maken en staat binnen 30 minuten op tafel! Serveer het met je favoriete bijgerecht of knapperig brood en geniet van elke heerlijke hap. Aarzel niet om dit recept vandaag nog te proberen en indruk te maken op je familie en vrienden met je culinaire vaardigheden!

30 min.

4 p.

mild

Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de chilivlokken toe en roer 1 minuut.
Voeg de kikkererwten toe aan de pan en roer ze om met de chili-olie. Voeg de gepelde tomaten toe en breek ze met een lepel.
Voeg de hete paprikapuree toe en roer om te combineren. Voeg de gedroogde oregano toe en breng op smaak met zout en peper.
Roer alles door elkaar en breng de stoofpot aan de kook. Verlaag het vuur tot laag en laat de stoofpot 20-25 minuten koken, af en toe roerend, tot de smaken goed gecombineerd zijn en de kikkererwten zacht zijn.
Proef en pas de kruiden aan indien nodig. Serveer de kikkererwten-tomatenstoofpot warm met knapperig brood, rijst of een salade.