Terug naar overzicht
Inegöl Köfte op de BBQ
Een rustieke, authentieke en heerlijke specialiteit met frisse munt kruiden. Bereid naar oud familierecept. De oorsprong van het recept ligt in de stad Inegöl in de provincie Bursa. Deze stad ligt midden in het Uludağ-bergmassief, een beschermd natuurgebied. Beleef de frisse smaak van dit gerecht en waan je in de natuur van dit prachtige gebied.
15 min.
6 p.
mild
Tijd om aan de slag te gaan
- Doe het gehakt in een diepe schaal.
- Rasp de ui en pers het vocht uit. Voeg de geraspte ui toe aan het gehakt.
- Vervolgens de olie, broodkruimels, zout, bakpoeder en de citroensap aan het gehakt toevoegen.
- Kneed alles 5 à 10 minuten goed door en bevochtig tussendoor zo af en toe je handen met water.
- Voeg als laatste de munt, de milde paprikapoeder en de pul biber toe en kneed alles goed door.
- Laat het geknede gehakt minimaal 4-5 uur rusten in de koelkast voor gebruik.
- Zodra de BBQ klaar is voor gebruik, vorm je dikke gehaktstaven van het mengsel van ±10cm lang. Bak ze sappig en goudbruin op de BBQ.
- Bereiding in de pan is ook mogelijk. Braad de staven dan aan in een beetje olie in een grillpan op laag vuur.
- Serveer direct warm met wat aardappelschijfjes of lekkere rijst.
Jouw boodschappenlijst
- 500 gr rundergehakt
- 2 eetlepels Miras zonnebloem olie
- 4 eetlepels paneermeel
- 1 theeglas water
- 1 grote ui (we gebruiken vruchtvlees, geen sap)
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel Miras Bakpoeder
- 1 theelepel Miras Munt
- 1 theelepel Miras Milde Paprika poeder
- 1/2 tl Miras Pul Biber
Printen
Probeer een van onze recepten
45 min.
Linzen Wortel Cakejes met Roomkaas
90 min.
Dolma van gedroogde aubergines en paprika met vegetarische rijst vulling
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolması
40 min.
Turkse gevulde paprika's met bulgur
Nieuwsgierig naar onze producten?
Traditionele smaken komen samen in fijne gerechten. Voeg de lekkerste kruiden toe uit Oost-Mediterrane streken. Combineer gerechten zodat verrassende smaakcombinaties ontstaan.
