Miras fenegriekzaad gemalen
De Miras Fenegriek (Trigonella foenum-graecum) is afkomstig van een plant uit de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae). De plant wordt toegepast als keukenkruid en in de Oost-Medierrane keuken wordt hier ook wel vlees en "pastirma" (een soort sterk gekruide pastrami) mee gekruid. Het komt oorspronkelijk uit Mesopotamië en was reeds in de oudheid bekend in het Middellandse Zeegebied. Tegenwoordig wordt fenegriek ook geteeld in Centraal-Azië. De smaak ruikt licht naar vers hooi.
Fenegriekzaad
Probeer een van onze recepten
Vegan kikkererwten foodie gerecht met knapperige croutons
Vegan sarımsaklı nohut
Dürüm tortilla met maïs, rode bonen en falafel
Dolma van gedroogde aubergines en paprika met rijst-gehakt vulling
Etli Kuru Patlıcan ve Biber Dolma