Terug naar overzicht
Wortel Yoghurt Salade
Wortelsalade met yoghurt is één van de meest gewaardeerde borrelgerechten in Turkije. Deze salade wordt ook vaak gemaakt bij speciale diner gelegenheid, zoals oudejaarsavond of bij bayram-diners. De salade wordt dan geserveerd als heerlijke Mezze, als bijgerecht of als hors-d’oeuvre. Ook in Turkse restaurants en pubs wordt deze bijzondere salade geserveerd. Op warme zomerdagen is deze salade een verrassende en frisse smaakmaker. Daarom kun je hem uitstekend serveren naast je gegrilde vlees en visgerechten. Maak deze bijzondere salade eens zelf met maar enkele, pure, ingrediënten!
20 min.
6 p.
mild
Vegetarisch
Tijd om aan de slag te gaan
- Rasp de wortel in een diepe schaal.
- Bak de geraspte wortel in wat olijfolie en bak de uitgeperste knoflookteentjes mee, totdat ze zacht en aromatisch geworden zijn.
- Zodra de wortelrasp is afgekoeld voeg je er 250 gram Turkse yoghurt aan toe en meng je dit goed.
- Decoreer met de gepelde walnoten en wat takjes dille of peterselie. Giet er dan wat extra virgin olijfolie overheen.
- Tip 1: de walnoten kun je ook fijnhakken en door het wortelmengsel mengen.
- Tip 2: Houd je van een frisse smaak? Voeg er dan het sap van een halve citroen aan toe. Heerlijk bij BBQ-gerechten!
Jouw boodschappenlijst
- 3 el. plantaardige olie om in te bakken, bijvoorbeeld: Miras Pomace Olijfolie
- 2 teentjes knoflook geperst of 1 tl. Miras knoflookpoeder
- 4 grof geraspte winterpenen, (± 500gr)
- 5 el. Turkse yoghurt, eventueel 1 el. water
- 1/2 tl. Extra Virgin Miras Olijfolie
- Voor deco: 5 half gepelde Miras walnoten, takjes dille of peterselie
Printen
Probeer een van onze recepten
90 min.
Dolma van gedroogde aubergines en paprika met rijst-gehakt vulling
Etli Kuru Patlıcan ve Biber Dolma
40 min.
Baklava Cups
15 min.
Bulgur Salade
Kisir
Nieuwsgierig naar onze producten?
Traditionele smaken komen samen in fijne gerechten. Voeg de lekkerste kruiden toe uit Oost-Mediterrane streken. Combineer gerechten zodat verrassende smaakcombinaties ontstaan.
