Wist u dat uw browser verouderd is?

Om de best mogelijke gebruikerservaring van onze website te krijgen raden wij u aan om uw browser te upgraden naar een nieuwere versie of een andere browser. Klik op de upgrade button om naar de download pagina te gaan.

Upgrade hier uw browser
Ga verder op eigen risico
Zoeken

Turkse komkommer soep (Cacık)

Stel je een warme zomerdag voor. Op zo'n moment verlangen we naar verkoeling, iets verfrissends dat ons verkwikt en ons helpt de zomerse hitte te trotseren. Voor deze behoefte hebben de Turkse keuken en haar culinaire tradities een perfecte oplossing: de verfrissende koude komkommer soep, ook wel bekend als 'Cacık'!

Deze heerlijke soep is niet alleen verkoelend en verfrissend, maar ook een waar genot voor de zintuigen. Het is een klassiek gerecht dat zijn oorsprong vindt in de rijke culinaire geschiedenis van Turkije. Cacık wordt al eeuwenlang bereid en gegeten tijdens de warme zomermaanden, waarin het een onmisbare rol speelt in de Turkse keuken.

De basis van deze soep is eenvoudig: sappige komkommers worden gecombineerd met romige yoghurt, verfijnd met knapperige verse kruiden zoals dille en munt. Het resultaat is een fluweelzachte en heerlijk gekoelde soep die je met elke lepel verfrissing biedt.

Maar deze soep is meer dan alleen een verfrissend gerecht. Het draagt ook de rijke tradities en smaken van de Turkse keuken in zich. Het wordt vaak geserveerd als voorgerecht of als bijgerecht bij gegrild vlees of kebabs, en het is een onmisbaar onderdeel van feestelijke maaltijden en bijzondere gelegenheden.

Dus, als je op zoek bent naar een gerecht dat niet alleen verkoelend en fris is, maar ook een culturele reis biedt door de rijke culinaire tradities van Turkije, dan is deze koude komkommer soep precies wat je nodig hebt. Laat jezelf onderdompelen in de verkwikkende smaken van dit gerecht en laat de zomermaanden op een onvergetelijke manier tot leven komen!

30 min.
4 p.
mild
Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

  • Doe de geraspte komkommer in een vergiet en bestrooi met 1 theelepel zout. Laat de komkommer 15 minuten uitlekken. Spoel de komkommer af en druk het vocht eruit.
  • Doe de yoghurt in een kom, pers de knoflook erboven uit en voeg de komkommer en de gedroogde munt toe. Schenk er 150 ml ijs-koud water bij, breng de soep op smaak met zout en peper en laat hem in ca. 30 minuten door en door koud worden en op smaak komen.
  • Schep de soep in kommen, druppel er olie over en bestuif met Pul biber. Garneer met de toefjes munt.

Jouw boodschappenlijst

Probeer een van onze recepten

15 min.

Muhammara

40 min.

Vegan Bulgur Balletjes in Tomatensaus

Fellah Köfte

45 min.

Börek met Spinazie Kaasvulling

Ispanaklı peynirli börek tarifi