Wist u dat uw browser verouderd is?

Om de best mogelijke gebruikerservaring van onze website te krijgen raden wij u aan om uw browser te upgraden naar een nieuwere versie of een andere browser. Klik op de upgrade button om naar de download pagina te gaan.

Upgrade hier uw browser
Ga verder op eigen risico
Zoeken

Traditionele rijstpudding

De rijstpudding! Naar een oud recept van oma is dit gerecht – ook wel bekend als Sütlaç – weer helemaal terug van weggeweest. Een ideaal dessert, omdat je het tijdens alle drukte van de feestdagen al een paar dagen van tevoren kunt bereiden. Zo kun je het lekker koud laten worden in de koelkast. Het enige dat je dan nog hoeft te doen, is de rijstpudding te decoreren voor een feestelijk gevoel! We laten je een paar trendy én gezonde variaties op deze traditionele rijstpudding zien.

Variaties op het basisrecept:

‘Burnt Ricepudding
In Turkije zie je ook vaak de ‘crème brûlée’-achtige rijstpudding met een lekker bruingebrand korstje aan de bovenkant. Die krijg je door de afgekoelde rijstpudding in een diepe ovenschaal, gevuld met water, te plaatsen. Zet de ovenschaal op een van de bovenste sledes en bak de rijstpudding ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200C. Bestrooi naar wens met kaneel.

Rijstepap met vijgen en abrikozen marmelade
Maak van de Miras gedroogde vijgen en Miras gedroogde abrikozen een heerlijke marmelade. Pak een hoge coupe en wissel laagjes vijgenjam, rijstpudding en abrikozenjam af. Eindig met een laag rijstpudding. Bestrooi de pudding met gemalen Miras pistachenoten voor een kleurrijk geheel!

Walnoten honing rijstepudding
Bestrooi de koude rijstpudding met gemalen walnoten en schenk er wat honing over.

Amandel/hazelnoten choco coupe
Garneer de pudding met gesmolten chocolade en noten naar wens. Of maak verschillende laagjes met noten en chocolade afwisselend met de rijstpudding

Schwarzwald Rijstpudding
Schenk in een hoge coupe een laagje kersenjam of compote met gesmolten chocolade en gemalen hazelnoten op de bodem. Giet er een laagje afgekoelde rijstpudding over doe er weer een laagje kersen/chocolade/hazelnoten over en eindig met rijstpudding. Versier met kersen, chocowafel.

Bastognecrunch rijstpudding met granaatappelpitjes
Maak een crunchy bodem van Bastogne koekjes, en opgewarmde stroopwafels en wat gesmolten boter. Vul de bodem van een weckpotje hier bijvoorbeeld mee. Doe er een laagje rijstpudding over en versier met granaatappelpitjes of bessen naar keuze. Het mooie van het gebruik van dit weckpotje is dat de gasten als ze te vol zitten, het weckpotje gewoon mee naar huis kunnen nemen en later kunnen nuttigen!

Gezonde lactosevrije rijstpudding
Voor een lactosevrije variant, vervang je de melk door ongezoete kokosmelk en de suiker door Stevia. Garneer de rijstpudding met bosbessen.

Stoofpeertjes
Garneer de rijstpudding met stoofpeertjes voor een winterse touch.

Engelenhaar, pistache en framboos
Wist je dat rijstpudding in combinatie met engelenhaar ook heerlijk smaakt? Bak wat Miras engelenhaar, al roerend in een koekenpan met een klontje gesmolten boter lekker bruin. Strooi er een beetje suiker door en bak of karamelliseer het geheel en laat afkoelen. Bestrooi voor gebruik de rijstpudding met deze gekarameliseerde engelenhaar en garneer met frambozen en gemalen pistache voor de finishing touch.

20 min.
8 p.
mild
Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

  • Was de rijst in een zeef onder koud stromend water, totdat het water helder is.
  • Doe water in de pan en breng het aan de kook
  • Voeg de gewassen rijst toe en kook zachtjes op de middelste stand, totdat de rijst het water volledig heeft opgenomen.
  • Voeg ¾ van de melk toe.
  • Gebruik de overige melk om de 2 el maïzena in op te lossen. Roer dit goed door om klontjes te voorkomen.
  • Voeg de opgeloste maïzena, de suiker en vanillesuiker toe aan de rijst en breng al roerend aan de kook. Gedurende 15 minuten laten koken op middelmatige stand.
  • Als de pap een beetje crèmig, maar toch vloeibaar is, vul je de hete rijstpap in de schaaltjes en laat je het geheel afkoelen.
  • Nadat ze afgekoeld zijn, kun je ze met vershoudfolie bedekken en in de koelkast bewaren tot gebruik. Bestrooi ze met een beetje gemalen kaneel voordat je ze opdient. Eet smakelijk!

Jouw boodschappenlijst

  • 1 liter melk
  • 100gr Miras Tosya rijst (voor een papperige structuur) of Miras Baldo rijst (voor een stevigere structuur)
  • 2 el Maizena of rijstmeel
  • 150gr suiker
  • 1 zakje vanille suiker/extract

Probeer een van onze recepten

20 min.

Gevulde Abrikozen

Kayısı Tatlısı

30 min.

Gehakt Kebab met Yoghurt

Yoğurtlu Köfte Kebab

15 min.

Tekirdag Köfte op de BBQ

Tekirdaĝ Köfte Kebab

Tekirdag Köfte op de BBQ

Op zoek naar de allerlekkerste gerechten?

Schrijf je dan in voor een reis door de Oost-Mediterrane keuken met exclusieve recepten en slimme kooktips

Op zoek naar de allerlekkerste gerechten?

Schrijf je dan in voor een reis door de Oost-Mediterrane keuken met exclusieve recepten en slimme kooktips