Rijst bowl met kip en kikkererwten

25 min.

1 p.

mild

Tijd om aan de slag te gaan

Snijd de paprika in fijne stukjes en zet aan de kant.
Verwarm een pan met wat olijfolie.
Leg de kipfilet op een bord en strooi het paneermeel er over. Druk het goed aan zodat de kip helemaal bedekt is met paneermeel.
Leg de kip in de pan met olijfolie en bak goud-bruin aan beide kanten.
Kook de rijst volgens verpakking. Pak ondertussen een andere pan en doe ook daar wat olijfolie in. Wanneer het warm is voeg je de kikkererwten toe samen met de paprikapoeder, chilivlokken en sumak. Bak ondertussen het ei.
Leg de rijst in een kom, beleg met de paprika, de kikkererwten en het gebakken ei. Snijd de kip in reepjes en leg het daarboven op en maak het af met de bosui.