Mediterraanse salade met kikkererwten en yoghurt-dressing

Het hart van deze salade zijn de authentieke mediterrane kikkererwten. Ze voegen een heerlijke nootachtige smaak en een stevige textuur toe. Bovendien zitten ze boordevol eiwitten en vezels, waardoor deze salade een voedzame keuze is.

Om de smaakpapillen echt te prikkelen, hebben we een saus bereid met authentieke kruiden zoals pul biber en munt. Pul biber, ook wel bekend als Turkse chilivlokken, voegt een lichte pittigheid toe aan de saus, terwijl munt een verfrissende en aromatische toets geeft. Deze combinatie van smaken brengt de salade tot leven en zorgt voor een onvergetelijke eetervaring.

Of je nu op zoek bent naar een lichte lunch, een bijgerecht bij je hoofdgerecht of gewoon een gezonde optie, deze mediterrane salade is een uitstekende keuze. Geniet van de frisheid van de groenten, de smaakvolle kikkererwten en de unieke saus met authentieke mediterrane kruiden.

15 min.

6 p.

mild

Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

Snijd de groenten en ui in grove stukken.
Voeg alles toe aan een schaal samen met de kikkererwten. Pak een andere kom voor de dressing.
Doe alle ingrediënten voor de dressing in de kom en mix goed door.
Giet de dressing over de groenten en kikkererwten en mix alles door elkaar.