Griekse Filo Cake: Portokalopita

Dit recept van Delicious Australia leek ons perfect voor het filodeeg van Miras. Een zoete cake met sinaasappel en een vleugje kaneel. Je kunt er het beste een dag voor serveren mee beginnen.

240 min.

10 p.

mild

Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

Verwarm de oven voor op 100 graden en leg de filodeeg naast elkaar op een bakplaat. Doe het voor 1 uur in de oven. Draai het voorzichtig om en bak voor nog 20 minuten.
Breek alles in kleine stukjes en zet aan de kant.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de suiker en de eieren samen in een kom en mix goed door. Dit doe je voor ongeveer 9 minuten, totdat het lichter is. Voeg de sinaasappel rasp, vanille, olijfolie, yoghurt en bakpoeder toe en mix tot een glad geheel.
Roer de stukjes filodeeg er voorzichtig door. Pak een bakvorm, leg er bakpapier op en vet in met olijfolie. Giet het cake mengsel in de bakvorm, maak af met de plakjes sinaasappel en bak in de oven voor 65-70 minuten.
Voor de sinaasappelsiroop doe je alles in een pannetje en laat je het voor 5 minuten indikken. Je moet regelmatig roeren.
Haal de cake uit de oven, prik er gaatjes in en giet de siroop erover heen. Zet het voor minimaal een halfuur aan de kant om af te koelen.
Klop de slagroom en serveer met een stukje cake.