Gevulde Abrikozen

Zoals alle gedroogde abrikozen, zijn ook de abrikozen van Miras rijk aan ijzer, magnesium, calcium en fosfor met vitamine A, C, E en daarom één van de toonaangevendste gezonde voedingsmiddelen. Samen met de walnoot wordt met dit recept de gezondheid als een kostbare schatkist beschermd, de abrikoos helpt namelijk ook de spijsvertering reguleren. Het enige wat je hoeft te doen is je tafel te versieren met deze rijke schat aan vitamines ...

20 min.

12 p.

mild

Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

Wel de 25 Abrikozen even in een diepe schaal met kokend water
Bereid ondertussen in een diepe pan het suikerwater door water met de suiker tot koken te brengen.
Voeg vervolgens de gewelde, afgespoelde abrikozen toe en kook ongeveer 10-15 minuten zachtjes mee.
Zet de pan uit en laat de abrikozen in de pan rusten totdat het vocht verder goed opgenomen is.
Begin met vullen: snijd 1 abrikoos open en vul met een halve walnoot.
Sorteer de abrikozen netjes op een schaal. Giet er nog wat van het resterende suikerwater uit de pan over. Decoreer met een toefje slagroom en bestrooi met gemalen pistachenoten.
Tip: je kunt de gekookte abrikozen ook vullen met een toefje slagroom en ¼ walnoot, bestrooi ter decoratie met geraspte pistachenoten.