Wist u dat uw browser verouderd is?

Om de best mogelijke gebruikerservaring van onze website te krijgen raden wij u aan om uw browser te upgraden naar een nieuwere versie of een andere browser. Klik op de upgrade button om naar de download pagina te gaan.

Upgrade hier uw browser
Ga verder op eigen risico
Zoeken
new

Gele Basmati rijst pilaf

Heb jij de gele rijstpilaf weleens geprobeerd in een Libanees restaurant? Niet? Geen probleem! Wij brengen dit heerlijke recept nu bij jou thuis. In de landen rond de Oost-Mediterraanse kust, wordt dit gerecht veel genuttigd bij gegrild vlees. Vaak wordt voor dit recept basmati of jasmijn rijst gebruikt en om de gele kleur te krijgen, wordt Saffraan of Kurkuma toegevoegd. De Kurkuma geeft de rijst, samen met de bouillon die wordt gebruikt, een heerlijke aromatische smaak. Naar wens kun je de pilaf rijke kleuren met geroosterde noten, cranberries en vers gesneden koriander. De kunst is het om de rijst pilaf te koken zonder dat deze kleeft. Dit vereist een speciale techniek die we stapsgewijs aan je uitleggen!

15 min.
4 p.
mild

Tijd om aan de slag te gaan

  • Wel de basmati rijst in een diepe schaal met kokend water en een beetje zout, gedurende 15 min. Spoel daarna met koud water af tot het water helder is.
  • Smelt 1 eetlepel boter in een pan met een scheut olijfolie om te voorkomen dat de boter aanbrandt.
  • Voeg de afgespoelde rijst, 1 theelepel zout, de knoflookpoeder, de kurkuma en de zwarte peper toe en bak alles al roerend, op zacht vuur todat de kruiden en het vet goed opgenomen zijn door de rijst.
  • Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Kookt de rijst? Laat het dan zachtjes doorkoken voor 10-15 minuten op middelmatige stand, totdat het vocht is opgenomen en de rijst gaar is.
  • Controleer tussentijds regelmatig of de rijst gaar is en voeg indien nodig nog een beetje kookvocht toe.
  • Bak ondertussen in een koekenpan met gesmolten boter de noten die je wilt toevoegen.
  • Zodra de rijst gaar is, versier je het met wat koriander en wat licht gebakken amandelen of gedroogde cranberry's . Serveer het gerecht heet. Eet smakelijk!

Jouw boodschappenlijst

  • 1 kop Miras Basmati Rijst
  • 2 1/2 kopjes groenten- of kippenbouillon
  • 1/2 theelepel Miras Knoflookpoeder (indien gewenst)
  • 1 eetlepel Miras olijf olie
  • 1 eetlepel boter
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel Miras kurkuma
  • 1 theelepel Miras gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel boter
  • 25 gr. Miras Amandelen of een handje Miras Cranberry's
  • Vers gesneden koriander

Probeer een van onze recepten

new
15 min.

Black eye bean salade

Börülce Salatası

20 min.

Traditionele rijstpudding

Sütlaç

10 min.

Tzaziki

Cacık