Gehakt Kebab met Yoghurt

Eet smakelijk!

De échte Yoghurtlu Köfte kebab is eenvoudig te maken en waanzinnig lekker. Bekend uit de Turkse streek Bursa. De combinatie van yoghurt en tomatensaus verrast!

30 min.

4 p.

mild

Tijd om aan de slag te gaan

Start met de tomatensaus: smoor de ui glazig, voeg de knoflook en chilipeper toe en roer het geheel kort.
Doe de inhoud van de blikjes tomaten met zout, peper en ketchup in de pan. Prak de tomaten fijn met de vork en laat ze 10 minuten op de medium stand van het fornuis sudderen tot ze zachter zijn. Houd het geheel warm.
Open de pitabroodjes, rooster ze lekker knapperig en breek ze in de hand in stukjes (of rooster in blokjes gesneden Turks brood).
Volg de instructies op de Miras verpakking voor de bereiding van de köfte kebabs. Vorm er 2 cm dikke en 7 cm lange worstjes van. Bak ze in een beetje boter of grill ze op een met aluminium bekleed rooster gedurende 8 minuten onder de hete gril, tot ze goudbruin zijn maar van binnen nog sappig roze. Keer ze halverwege.
Verdeel de stukjes pita op een schaal en bestrooi met een snufje sumak.
Giet de tomatensaus eroverheen en schep daar een lepel yoghurt op.
Verhit de boter met de pijnboompitten en roer de lepel sumak erdoor. Het is klaar zodra het sist. Giet het vervolgens over de yoghurt, schik de köftes er op en dien het gerecht meteen op. Afiyet Olsun!