Terug naar overzicht
new
Erwtensoep met Turkse Worst
De erwtensoep, een echte Nederlandse specialiteit, dat hier al jaren gegeten wordt. In dit recept maken we een echte Nederlandse erwtensoep volgens authentiek recept, maar dan in combinatie met de Turkse keuken. Turkse worst, ook wel sucuk genoemd, wordt veel gebruikt in de Turkse keuken. Hoe leuk en lekker, als we deze 2 kunnen combineren en zo een combinatie van 2 verschillende culturen krijgen.
120 min.
10 p.
mild
Tijd om aan de slag te gaan
- Wel de spliterwten de avond of dag voordat je de erwtensoep wilt koken in 1 liter koud water (ze hebben minimaal 1 nacht nodig om te wellen)
- De volgende dag giet je de erwten af.
- Doe de erwten in een grote pan met water. Voeg de runderschenkel, het laurierblad en zout toe en breng het aan de kook. Laat het 1 uur sudderen.
- Haal het schuim van de bovenkant en voeg de aardappelen, bonen en de soepgroenten toe.
- Voeg de sucuk toe en laat het nog 1 uur pruttelen.
- Haal het vlees uit de soep en snij hier kleine stukjes van, deze doe je in de soep.
- Eetsmakelijk!
Jouw boodschappenlijst
- 500 gr Miras spliterwten
- 1 runderschenkel
- 1 pot Miras voorgekookte witte bonen
- 3 aardappels gesneden
- 2 sucuk
- 1 zak soepgroentes
- peper en zout naar smaak
Printen
Probeer een van onze recepten
45 min.
Bulgur kroketten met gehakt
Içli Köfte
15 min.
Rijst pilaf met Vermicelli
Tel şehriyeli pirinç pilavi
25 min.
Knapperige en Gefrituurde Ansjovis
Hamsi
Nieuwsgierig naar onze producten?
Traditionele smaken komen samen in fijne gerechten. Voeg de lekkerste kruiden toe uit Oost-Mediterrane streken. Combineer gerechten zodat verrassende smaakcombinaties ontstaan.
