Terug naar overzicht
Bulgur Salade
Ben je benieuwd naar een nieuwe variant op de al eerder geplaatste Bulgur salade 'Kisir'? Hier volgt een hele makkelijke. Bekijk de video onder de pagina voor specifiekere uitleg.
15 min.
4 p.
mild
Tijd om aan de slag te gaan
- Doe de fijne Bulgur met wat zout in een diepe kom en giet het kokende water eroverheen. Roer even door en laat de Bulgur minimaal een halfuur afgedekt rusten.
- Verhit de olijfolie en voeg hier de tomatenpuree, paprikapuree en de pul biber aan toe. Bak alles al roerend aan, totdat het goed is vermengd. Laat het geheel kort afkoelen.
- Nadat de Bulgur zacht is geworden en de saus is afgekoeld, mix je beide goed door elkaar in een diepe kom. Dit gaat het beste als je dit met de hand doet. Voeg ook de granaatappelsiroop toe en de helft van de citroensap. Meng vervolgens alles nog eens door elkaar.
- Tenslotte voeg je voorzichtig de vers gesneden groenten eraan toe en maak je het geheel af met de resterende citroensap en misschien nog wat granaatappelsiroop of wat zout naar smaak.
- Serveer in kleine, gewassen Romaine sla schuitjes op een mooie schaal, gedecoreerd met citroenschijfjes, augurken en andere groenten naar wens.
- Tip! Voor nog meer smaak, kun je ook een klein gesnipperd uitje meebakken in de olijfolie en de mix van tomaten en paprikapuree.
Jouw boodschappenlijst
- 300 gr. Miras Köftelik Bulgur (fijne Bulgur)
- 330 ml kokend water
- 1 - 1 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel Miras tomatenpuree
- 1 eetlepel Miras milde paprikapuree
- 100 ml Miras Olijfolie
- 50 ml Granaatappelsiroop
- 1 theelepel Miras Pul Biber
- Sap van 1 citroen
- 1 bosje fijngehakte platte peterselie
- 1 bosje fijngehakte munt
- 3-5 fijngehakte bosuitjes
- Deco en serveren:
- Augurken, kleine Romaine slakropjes
- Citroenschijfjes, peterselie en ui
Printen
Probeer een van onze recepten
15 min.
Soep met Manti Deegbuideltjes
Mantı Çorbası
45 min.
Linzen Wortel Cakejes met Roomkaas
60 min.
Geroosterde groenten soep met linzen en feta
