Borek met feta en gedroogde abrikozen

Oma Aslan bereidde haar filodeeg met slechts drie ingedriënten: tarwemeel, water en zout. Ze rolde het deeg tot een hele grote dunne plak, waarna ze de heerlijkste Börek met gehakt bakte in haar steenoven. De aromatische geur kwam je tegemoet. In Turkije heeft iedere regio zijn eigen varianten op de traditionele Börek. Van de zoete Laz bőreği in de noordelijke provincie Rize tot de Paçanga bőreği in Istanbul. Tegenwoordig hebben we minder tijd om in de keuken te staan voor het maken van het deeg. Daarom heeft Miras het deeg al voor jou uitgerold. Je hoeft het alleen nog maar te vullen en af te bakken. Super makkelijk en snel! Börek met gehaktvulling is een populair gerecht in Turkije en is heerlijk vullend als lunch of als maaltijd!

Binnen dit recept maakten wij een frisse, zomerse en vegetarische variant. Het proberen waard!

35 min.

6 p.

mild

Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

Verwarm de oven voor op 190 graden.
Mix alle ingrediënten voor de saus samen in een kom en zet aan de kant.
De feta, munt, abrikozen en citroen mix je samen in een andere kom.
Pak 1 filodeeg vel, leg met de punt naar boven en bestrijk de randjes met de saus.
Verdeel wat van de vulling aan de onderkant, vouw de zijkantjes naar binnen en rol naar de punt toe.
Leg het op een bakplaat en bestrijk met de saus.
Tip! Je kunt er nog wat sesamzaadjes overheen strooien voor wat extra's
Bak in de oven voor 20 minuten.