Baklava gevuld met noten

Baklava is het dessert dat het meest bekend is in de Oost-Mediterraanse keuken. Het is eenvoudig te maken met een paar ingrediënten, maar het vereist wel een techniek om de baklava lekker knapperig te maken. Je kunt de baklava vullen met gemalen walnoten of gemalen pistachenoten, maar ook met een gele pudding, zoals de Grieken dat doen. Met de kant en klare baklava filodeegbladen van Miras bak je zelf de lekkerste baklava thuis. Serveer met een bollete ijs of een sterke mokkakoffie. Hoe je het ook serveert, dit dessert is altijd een succes!

60 min.

4 p.

mild

Vegetarisch

Tijd om aan de slag te gaan

Verwarm de oven voor op 200 °C. Boven en onder stand.
Kook een siroop van suiker, water en citroensap en laat dit geheel afkoelen.
Hak naar wens de pistachenoten of walnoten in de keukenmachine fijn (± 3mm) en meng de kaneel en suiker erdoorheen.
Smelt de boter.
Beleg de ingevette bakvorm met 15 lagen filodeeg uit de verpakking en bestrijk elke laag met de gesmolten boter.
Bestrooi de 3e, 6e en 9e laag met 1/3 deel van het noten-suiker mengsel en leg hierop weer een met boter bestreken filodeegvel. Zorg er hierbij wel voor dat de vellen de zijkanten van je ovenschaal niet bedekken, dus snijd de vellen mooi op de maat.
Snijd met een scherp mes de baklava in vierkantjes en besprenkel met boter.
Bak de baklava goud bruin in circa 30 minuten in de voorverwarmde oven. Houd de baklava ondertussen goed in de gaten.
Haal de baklava uit de oven en laat 5 minuten rusten. Een goede baklava is pas goed als het deeg krokant is en toch het suikerwater heeft opgenomen. Dit bereik je als je de afgekoelde suikersiroop over de net warm gebakken baklava giet en verder laat rusten tot gebruik. (Je kunt het ook andersom doen: het hete suikerwater over de afgekoelde baklava gieten). Geniet ervan!

Jouw boodschappenlijst

1 pak Miras Baklava Yufka
1 zakje gepelde Miras walnoten van 200gr gemalen of 1 zakje gepelde Miras pistachenoten van 250gr
1 dessert lepel Miras Kaneel gemalen
4 el suiker
1 pakje 250gr gesmolten boter
Voor het suikerwater:
300ml water
400gr suiker
sap van een halve citroen
Eventueel: een snufje gemalen Miras kardemom of rozenwater voor extra aroma
Benodigheden:
ovenschaal van 30cm bij 30cm.