Terug naar overzicht
Amandel Kokos Koekjes
Dé perfecte combinatie. Kokos en amandel gaat super goed samen, dus zijn deze koekjes ook een echte smaakbom. Voor je het weet staan deze koekjes op tafel en kun je er heerlijk van genieten.
30 min.
12 p.
mild
Vegetarisch
Tijd om aan de slag te gaan
- Mix de boter en de suiker tot een glad geheel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Voeg de eieren, de 2 extracten, meel en baking soda toe aan de kom en mix.
- Kneed de kokosrasp en de amandelen erdoor en maak er balletjes. Je kunt een eetlepel gebruiken om ongeveer dezelfde grote te krijgen.
- Leg de balletjes met wat ruimte ertussen op de bakplaat en zet het in de oven.
- Bak voor 12 minuten in een voorverwarmde oven totdat de randjes goud-bruin zijn.
- Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze verplaatst naar een bord. Genieten maar!
Jouw boodschappenlijst
- 115 gram ongezouten boter
- 150 gram licht bruine suiker
- 1 ei
- 1 tl vanille extract
- 1 tl amandel extract
- 170 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 tl baking soda
- 100 gram Miras kokosrasp
- 100 gram Miras amandelen (grof gemalen)
Printen
Probeer een van onze recepten
10 min.
Witte bonen salade
40 min.
Börek met feta, peterselie en zongedroogde tomaatjes
35 min.
Salade met honing halloumi en granaatappel
