
Miras kardamon
Oorspronkelijk stamt kardamom uit India. Het is familie van de gember. Maar ook landen als Sri Lanka en Guatamala hebben kardamom teelt. De kardamom van Miras stamt uit India.De smaak is fruitig, gekruid, citroenachtig met ondertonen van Kamper-foeli en Menthol. Geoogst worden de kleine groene capsules met de hand, nog voordat ze openspringen en de zaadjes eruit vallen. Daarna worden ze zongedroogd. De hele kardamom capsule kan meegekookt worden met soepen en sauzen voor braadstukken voor een typisch oriëntaalse smaak.
Kardamom

Probeer een van onze recepten
Börek met Maïs en Rode bonen
Voorgerecht

Saray Halva

Rode koolsalade met maïs op een bedje van wortel
Mısırlı kırmızı lahana salatası
