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Hähnchen aus dem Ofen

Ein ganzes gefülltes Huhn oder ein gefüllter Truthahn darf in der mediterranen Küche des Ostens ebenfalls nicht auf dem Festtagstisch fehlen! Die Füllung wird in der Regel mit Reis und duftenden Kräutern sowie einigen Pinienkernen zubereitet, die für zusätzlichen Biss sorgen. Zum Schluss wird das Hähnchen im Ofen mit leckeren Hühnerkräutern braun gebacken. Dazu werden oft schmackhafter Reis oder Bulgur-Pilaw und ein schöner frischer Salat gereicht.

200 min.
8 p.
mild

Es ist Zeit, loszulegen

  • Das ganze Huhn unter fließendem kaltem Wasser innen und außen gründlich waschen, trocken tupfen und innen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Huhn bis zur Verwendung auf einen Teller legen.
  • Den Reis unter fließendem kaltem Wasser waschen. Ein Stückchen Butter in einem Topf schmelzen. Das Hackfleisch in der Pfanne anbraten und die Pinienkerne und den Reis dazugeben und kurz mit braten.
  • Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Piment und Chiliflocken hinzufügen und unter Rühren anbraten. Zum Schluss kochendes Wasser über den Reis geben und so lange kochen, bis der Reis nicht mehr ganz gar ist, aber die Feuchtigkeit aufgesogen hat.
  • Das Innere des Hähnchens mit der Reismischung füllen und die Öffnung mit Cocktail Spießen oder Spießen verschließen.
  • Die Außenseite des Hähnchens mit Salz bestreuen und in einer tiefen Pfanne braten, bis es von allen Seiten braun ist.
  • Wenn das Huhn gebräunt ist, reichlich kochendes Wasser hinzufügen, bis das Huhn gerade bedeckt ist. Ganze Pfefferkörner, Piment und reichlich Salz hinzufügen und aufkochen lassen.
  • Dann kochen Sie das Huhn bei niedriger bis mittlerer Hitze für 1-1/2 Stunden weiter.
  • Sobald das Huhn gar ist, geben Sie das ganze Huhn in eine schöne Auflaufform. Eine Marinade aus Olivenöl und den Hühnerkräutern herstellen und das Huhn damit bestreichen. Das Hähnchen im Ofen bei 200 °C 15 Minuten lang goldbraun backen.
  • Tipp: Aus der übrig gebliebenen Hühnerbrühe können Sie einen leckeren Reis- oder Bulgur-Pilaw zubereiten. Dazu ein leckerer Salat und fertig ist ein köstliches Festmahl!

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