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Miras Kadayıf Teigfäden (Engelshaar)

Miras Kadayif Teigfäden, auch "Engelshaar-Teig" genannt, ist der dünnst mögliche Teig den es in der Backwelt der traditionellen "yufkacisi" gibt. Der Basisteig is der gleiche wie der Baklava-Teig und Böreklik Ince Filo-Teig, mit pflanzlichemSonnenblumenöl als extra Zutat. Dieses Öl dient der Dehnbarkeit und ermöglicht so, dass der Blätterteig in sehr dünne Stränge geschnitten werden kann. Diese dünnen Stränge werden auseinandergezogen zu noch dünneren Fäden. Aus diesen dünnen Teigfäden kann man die leckersten süßen oder herzhaften Desserts backen. Da der Teig frisch ist, ist er gut biegsam.So können schöne Formen hergestellt werden, die mit Walnüssen und Pistazien, aber auch mit z.B. Mozzarella gefüllt werden können.

Erhältlich ab dem 1. März 2021

Zutaten
Weizenmehl, Wasser, Maisstärke,Sonnenblumenöl, Speisesalz, Konservierungsstoff:E202
Nährwerte ø pro: 100g
Energie 1114 Kj/263 Kcal.
Fett 1,8g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,24g
Kohlenhydrate 55g
- davon Zucker 2,3g
Eiweiß 5,8g
Salz 0,17g

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