Veganer Linsenburger

Die gerösteten Walnüsse und Linsen in diesem Rezept ergeben zusammen eine köstliche „Hackfleisch“-Textur. Neben der Zubereitung von Burgern können Sie dieses Grundrezept für veganes "Hackfleisch" auch für andere Gerichte verwenden. Braten Sie das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit einem großzügigen Schuss Olivenöl knusprig an und verwenden Sie es z.B. in Wraps, Nudelsaucen oder in Ofengerichten.

30 min.

4 p.

mild

Vegetarisch

Es ist Zeit, loszulegen

Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten.
Die rote Zwiebel hacken und in 1 TL Olivenöl braten.
Walnüsse, gebratene Zwiebeln, die Hälfte der Linsen und die Gewürze (Oregano, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz) in die Küchenmaschine geben. Ein paarmal kurz auf den Knopf drücken, bis alles vermischt ist, aber immer noch genug Struktur hat.
Die restlichen Linsen hinzufügen und den Knopf ein weiteres Mal drücken. Aus dem veganen Hack 6 große oder 12 kleine Burger formen.
Die Burger in einer Pfanne mit Olivenöl braun braten.
Die Burger auf einem Hamburgerbrötchen mit Salat, Avocado, roten Zwiebeln, Ketchup und veganer Mayonnaise servieren.