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Schwarze-Bohnen-Brownie

Haben Sie schon einmal Brownies ohne Mehl und Zucker gebacken? Dann probieren Sie dieses gesunde Schwarze-Bohnen-Brownies-Rezept von Miras mit reinen Zutaten und Süßungsmitteln aus. Eine wahre Geschmackssensation und ein kulinarisches Erlebnis!

40 min.

4 p.

mild

Vegetarisch

Es ist Zeit, loszulegen

Die getrockneten schwarzen Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen lassen und am nächsten Morgen bissfest kochen. Oder Miras schwarze Bohnen aus der Dose verwenden und in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Dann abtropfen lassen.
Den Ofen auf 180°C mit Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die schwarzen Bohnen zusammen mit den eingeweichten und entkernten Medjoul-Datteln und dem Honig in der Küchenmaschine zu einer glatten Masse pürieren.
In einer tiefen Rührschüssel Eier und Vanillinzucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
Dann Öl, Kakao, Backpulver und Salz hinzufügen und weiterschlagen.
Jetzt das Bohnenpüree und die Hälfte der gehackten Schokolade zur Mischung hinzugeben und mit einem Spatel gründlich vermischen.
Mithilfe eines Spatels den Teig in eine kleine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform füllen.
Die restliche Schokolade gleichmäßig darüber verteilen.
Etwa 30-35 min lang im vorgeheizten Ofen backen.
Das Gebäck aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Den abgekühlten Kuchen in Scheiben schneiden und servieren!
TIPP: Mögen Sie es knackig und dennoch süß? Dann können Sie in Schritt 4 noch eine Handvoll geschälte Miras Walnüsse und/oder eingeweichte Rosinen hinzufügen!

Ihre Einkaufsliste

400 g Miras getrocknete schwarze Bohnen oder eine 425g-Dose Miras vorgekochte schwarze Bohnen
3 große Eier
3 TL zerlassenes Kokosfett oder Miras Sonnenblumenöl
1 Tasse Miras Medjoul-Datteln, eingeweicht
2 TL Honig
1/2 Tasse Kakao
1 Päckchen Vanillinzucker
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 Tasse gehackte Zartbitterschokolade
Nach Wunsch zum Teig hinzufügen:
1 Handvoll gehackte Miras Walnüsse und/oder 1 Handvoll eingeweichter Miras Rosinen