Salade de boulgour

Épicé, fraîchement sucré et sain : le kisir

Donnez une touche personnelle à votre kisir en variant à l'infini. Nous vous aiderons à commencer avec une délicieuse recette pleine de céréales, mais mettez-y un peu plus de piquant avec des herbes si vous aimez les épices, par exemple.

Grâce aux nombreux légumes et aux grains de blé fin précuits (Boulgour köftelik), le kisir est riche en fibres et convient à un style de vie sain. Ils le savaient depuis des siècles : depuis la Syrie et le Liban, les ingrédients, qui ont une longue durée de vie, étaient expédiés sur des navires marchands. Par la Turquie, où il est le favori de la population arabe, le plat s'est répandu en Europe. À l'origine, on le mangeait épicé avec une purée de tomates et de poivrons.

Comment le faites-vous?

30 min.

4 p.

mild

Végétarien

Il est temps de commencer

Mettez le boulgour fin dans un bol et versez 125 ml d'eau bouillante dessus. Laissez reposer jusqu'à ce qu'il absorbe l'humidité et que les grains soient mous. S'ils restent durs , ajoutez un peu d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient mous et tombent d'une fourchette.
Pendant ce temps, hachez le persil, coupez les tomates en dés, coupez les poivrons rouges et verts en petits morceaux, coupez l'oignon rouge en petits morceaux (lamelles) et les oignons verts en rondelles. Coupez également les feuilles de salade romaine en fines lamelles.
Mélangez le jus de citron pressé, l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de purée de tomates avec le boulgour. Pour plus d'épices, mélangez quelques flocons de chili.
Mélangez tous les légumes coupés avec le boulgour dans un saladier. Enfin, ajoutez la vinaigrette à la grenade, l'huile d'olive et le sel (à votre goût).
Conseil : Pour un goût rafraîchissant, mélangez quelques flocons de chili.
Conseil pour une fête : Servez ce plat sain en le déposant sur de petites feuilles de salade romaine. Mettez-les dans un grand bol. Tous les invités peuvent prendre un bateau "sain".