Kısır

Baharatlı, tatlı, taze ve aynı zamanda sağlıklı: kısır

Sayısız içerikle kısırınıza kendi dokunuşunuzu ekleyin. Tahıllarla dolu lezzetli bir tarifle başlamanıza yardımcı olacağız, ancak örneğin biraz daha fazla acı seviyorsanız, baharat konusunda daha cömert olmaktan çekinmeyin.

Sebzeler ve önceden pişirilmiş buğday taneleri (köftelik Bulgur), kısırı lif bakımından zengin kılmaktadır. Bu nedenle, sağlıklı bir diyete mükemmel bir katkı yapar. Yüzyıllar öncesinden bu yana Suriye ve Lübnan'dan, uzun raf ömrüne sahip olan bu malzemeler ticari gemilerle taşınmaktaydı. Arap nüfusunun gözdesi olan yemek, Türkiye üzerinden Avrupa'ya doğru yol aldı. İlk başlarda, domates ve biber püresi ile baharatlı bir şekilde tüketilirdi. Sizinki nasıl olsun?

30 dakika

4 kişilik

mild

Vejetaryen

Başlama zamanı

İnce bulguru bir kaseye koyun ve üzerine 125 ml kaynar su dökün. Su emilene ve taneler yumuşayana kadar dinlenmeye bırakın. Yumuşamadılar mı? Yumuşayana ve çataldan kayıp düşene kadar bir miktar daha kaynar su ekleyin.
Bu arada maydanozu doğrayın, domatesleri küp küp kesin ve kırmızı ve yeşil sivri biberleri küçük parçalara ayırın, kırmızı soğanı parçalayın ve taze soğanları halka halka doğrayın. Ayrıca Roman marulunu ince şeritler halinde dilimleyin.
Sıkılmış limon suyu, zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı domates püresini bulgurla karıştırın. Daha acı olmasını isterseniz, pul biber ekleyebilirsiniz.
Tüm sebzeleri bulgurla bir salata kasesinde karıştırın. Son olarak, nar ekşisi ve zeytinyağı ile tuzu ekleyin (damak zevkinize göre).
Öneriler: Serinletici bir tat için, lezzetli ekşi nar tohumlarını veya ince kıyılmış taze nane yapraklarını karıştırın.
Parti önerisi: Bu sağlıklı tabağı küçük marul yaprakların üzerinde top halinde servis edin. Onları büyük bir servis tabağına koyun. Tüm konuklar sağlıklı bir 'tekne' lezzetinin keyfine varabilir.