Herbes mélangées

Döner signifie en turc " tourné " et est connu dans le monde entier par le döner kebab. A l'origine, il s'agit d'un plat de viande composé d'un émincé de viande de mouton et de graisse qui est cuit sur une broche en rotation. Entre-temps, on utilise aussi d'autres sortes de viande comme le veau, le poulet et la dinde pour la préparation du döner.

Préparation : Faites-vous un délicieux döner kebab à la maison avec cette épice pour viande turque. Coupez la viande en lamelles, saupoudrez avec l'épice et faites revenir l'émincé dans une poêle à frire dans un peu d'huile. Servez avec un pain turc, de la salade, des tomates, des oignons et une sauce fraîche à base de yaourt et d'ail.

Le mélange de 7 épices libanais est un mélange d'épices que vous devez absolument avoir si vous faites de la cuisine libanaise. Les aromes chauds et épicés font de chaque plat de viande ou de poisson un met particulier. Mais ce mélange convient également parfaitement aux plats de légumes ainsi qu'aux ragouts et gratins.

Préparation: Pour la préparation d'un ragout, faites tout d'abord revenir des oignons et de l'ail avant d'ajouter le mélange de 7 épices. Faites cuire environ 5 minutes à chaleur moyenne et ajoutez enfin les autres ingrédients du plat. Comptez environ une demi-cuillère à soupe d'épices par personne. Le mélange de 7 épices peut être utilisé également comme base pour une savoureuse marinade.

Le pilaf de boulgour est un plat très connu qui vient soi-disant de l'ancienne cuisine ottomane (turque). Le plat (secondaire) se compose de boulgour (blé), qui est revenu tout d'abord dans de l'huile et qui est ensuite cuit en ajoutant du bouillon et des épices. Ce mélange d'épices de boulgour confère à votre pilaf un goût de noisette authentique.