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Pintobohnensalat

Dieser proteinreiche, vegane und aromatische Bohnensalat ist ein beliebtes Gericht in der Türkei und randvoll mit Vitaminen. Sie haben keine Pintobohnen zu Hause? Dann verwenden Sie stattdessen weiße oder rote Bohnen oder auch Kichererbsen, um diesen köstlichen Salat zuzubereiten. Miras bietet eine große Auswahl!

10 min.
4 p.
mild
Vegetarisch

Es ist Zeit, loszulegen

  • Die getrockneten Wachtelbohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen lassen und am nächsten Tag mit einer Prise Salz in Wasser kochen. Wahlweise können Sie stattdessen auch eine Dose vorgekochte Wachtelbohnen von Miras nehmen, mit kaltem Wasser unter dem Wasserhahn in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
  • Die Paprikaschote im Ofen rösten. Dann die Paprika häuten und kleinschneiden. Alternativ können auch geröstete Paprikas verwendet werden.
  • Die Karotten schaben, in Scheiben schneiden und weich kochen
  • Die Gewürzgurken ebenfalls in Scheiben schneiden.
  • Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Dill feinhacken.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  • In einer kleinen Schüssel alle Zutaten fürs Dressing mischen und dann über den Salat gießen. Für etwas zusätzliche Würze den Salat mit einem Teelöffel Miras Pul Biber besprenkeln. Genießen Sie Ihre Mahlzeit!

Ihre Einkaufsliste

  • 500 g Miras getrocknete Wachtelbohnen oder eine 800g-Dose Miras Wachtelbohnen
  • 2 mittelgroße Karotten/Karotte
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 mittelgroße (rote) Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5-6 Gewürzgurken
  • 5-6 Petersilienzweige
  • 5-6 Dillzweige
  • Fürs Dressing:
  • 2 TL Miras natives Olivenöl extra
  • 1 TL Granatapfelsaft
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Miras Pul Biber

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