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Möhren-Joghurt-Dip

Karottensalat mit Joghurt ist eine der meistgeschätzten Vorspeisen in der Türkei. Dieser Salat wird auch oft zu besonderen Essensanlässen zubereitet, wie z.B. zu Silvester oder bei Bayram-Dinners. Der Salat wird dann als leckeres Mezze, als Beilage oder als Vorspeise serviert. Dieser spezielle Salat wird auch in türkischen Restaurants und Kneipen angeboten. An heißen Sommertagen ist dieser Salat ein überraschender und frischer Geschmack. Deshalb können Sie ihn hervorragend zu gegrillten Fleisch- und Fischgerichten servieren. Versuchen Sie, diesen besonderen Salat mit nur wenigen, reinen Zutaten selbst zu machen!

20 min.
6 p.
mild
Vegetarisch

Es ist Zeit, loszulegen

  • Raspeln Sie die Karotte in einen tiefen Teller. 2. 3. 4. 5. Dekorieren Sie das Gericht mit den geschälten Walnüssen und einigen Zweigen Dill oder Petersilie. Dann gießen Sie etwas Olivenöl darüber.
  • Braten Sie die geriebene Karotte in etwas Olivenöl an und fügen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu, bis sie weich und aromatisch geworden sind.
  • Sobald die geriebene Karotte abgekühlt ist, fügen Sie 250 g türkischen Joghurt hinzu und vermischen ihn gut.
  • Bei Bedarf 1 Esslöffel Wasser hinzufügen und mit etwas Salz abschmecken.
  • Dekorieren Sie das Gericht mit den geschälten Walnüssen und einigen Zweigen Dill oder Petersilie. Dann gießen Sie etwas Olivenöl darüber
  • Tipp 1: Sie können die Walnüsse auch hacken und unter die Karottenmischung mischen.
  • Tipp 2: Mögen Sie einen frischen Geschmack? Fügen Sie dann den Saft einer halben Zitrone hinzu. Köstlich zu BBQ-Gerichten!

Ihre Einkaufsliste

  • 3 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten, z. B: Miras Trester-Olivenöl,
  • 2 gepresste Knoblauchzehen, oder: 1TL Miras-Knoblauchpulver,
  • 4 grob geriebene Winterrüben, (± 500g),
  • 5 EL türkischer Joghurt, wahlweise 1 EL Wasser.
  • 1/2 Teel. Natives Miras-Olivenöl
  • Salz
  • Für die Deko: 5 halbgeschälte Miras-Walnüsse, Zweige Dill oder Petersilie

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