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Kichererbseneintopf mit Fleisch

Zusätzlich zu den trendigen veganen Hummus- und Falafel-Gerichten, die jetzt so bekannt sind, können Sie auch köstliche traditionelle Kichererbseneintöpfe mit Fleisch kochen. Dieses proteinreiche Rezept, das wir alle von unseren Müttern kennen, lieben unsere Mägen ganz besonders als warme Mahlzeit in den kalten Monaten. Und weil es so voller Vitamine und Mineralien ist, stärkt dieses Gericht unsere Abwehrkräfte und schützt uns vor Krankheiten. Es sättigt außerdem für einen Großteil des Tages. Und es schmeckt großartig mit Reis oder Bulgur-Pilaw zusammen!

25 min.

4 p.

mild

Es ist Zeit, loszulegen

Die getrockneten Kichererbsen 1 Tag vorher für 24 Stunden in ausreichend kaltem Wasser mit einer Prise Salz einweichen lassen. Am nächsten Tag abspülen und in einem Topf mit siedendem Wasser kochen. ODER: Eine Dose vorgekochte Kichererbsen verwenden. 3. Diese mit kaltem Wasser unter dem Wasserhahn abspülen und abtropfen lassen.
Das Fleisch schmoren, bis es weich und durch ist.
Das Olivenöl in eine Pfanne geben und die gehackten Zwiebeln und den zerquetschten Knoblauch glasig braten.
Tomatenpüree, Salz und Chilischoten hinzufügen und 2 weitere Minuten lang braten.
Unter Rühren das gekochte Fleisch und die Kichererbsen hinzugeben. Gut mit der Sauce und den Gewürzen vermischen.
Das gekochte Wasser hinzugeben, bis die Kichererbsenmischung 1 cm hoch davon bedeckt ist. Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und 10-15 min lang auf mittlerer bis niedriger Temperatur garen, bis sich eine homogene rote Sauce bildet.
Das Gericht mit etwas Miras Pul Biber abrunden. Jetzt ist das Gericht fertig! Auch köstlich in Kombination mit Reis, Bulgur-Pilaw oder ganz einfach mit einem Stück frischem türkischem Brot.

Ihre Einkaufsliste

400 g gewürfeltes Rind- oder Lammfleisch
Eine 800g-Dose Miras vorgekochte Kichererbsen oder 500 g Miras getrocknete Kichererbsen
1 gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 frische Chilischote
3 TL Miras Pomace Olivenöl
2 TL Miras Tomatenpaste
1 TL Miras Chiliflocken
1 Prise Miras schwarzer Pfeffer
Salz