Kichererbsen-Hummus

Hip und gesund: Hummus!

Überall erhältlich, aber nichts schmeckt besser als selbst gemachter Hummus. Besonders lecker als Brotaufstrich oder Vorspeise. Diese gesunden Kichererbsen aus dem östlichen Mittelmeerraum stammen ursprünglich aus dem Libanon. Hummus kann ganz einfach selbst zubereitet und endlos variiert werden. Eine wahre Empfehlung!

15 min.

5 p.

mild

Vegetarisch

Es ist Zeit, loszulegen

Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen (ein paar ganze Kichererbsen zur Dekoration aufbewahren)
Kichererbsen mit einem Pürierstab pürieren, bis die Masse cremig ist.
Tahin dazugeben, dann Knoblauch und 2 TL Zitronensaft.
Nach Belieben mit Salz abschmecken.
Mit scharfem Paprikapulver mischen.
Wenn sich der Dip immer noch trocken anfühlt, etwas Wasser oder Flüssigkeit aus dem Kichererbsenglas dazufügen.
Hummus in Schalen servieren und mit dem Rest des Olivenöls und dem Zitronensaft beträufeln.
Hummus mit den aufbewahrten ganzen Kichererbsen verzieren und mit süßem Paprika- und Kreuzkümmelpulver bestäuben! Guten Appetit!
Tipp: Für einen besonders cremigen Hummus empfehlen wir, die weißen Häute von den Kichererbsen zu entfernen und sie dann in der Küchenmaschine mit einem Eiswürfel zu pürieren.
Tipp: Mit frisch geschnittener Petersilie und türkischem Fladenbrot servieren.