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Hackfleisch-Kebab mit Joghurt

#Tipp: Heute Abend schnell gezaubert: Köfte Kebab mit Joghurt!

Der echte „Yoghurtlu Köfte Kebab“ ist bekannt aus der Region Bursa und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Joghurt und Tomatensoße kreiert eine unglaublich leckere Geschmacksexplosion!

30 min.
4 p.
mild

Es ist Zeit, loszulegen

  • Man beginnt mit der Tomatensoße: Zwiebel glasig braten, Knoblauch und Chili dazugeben, kurz umrühren.
  • Inhalt der Tomatendosen mit Salz, Pfeffer und Ketchup in den Topf geben. Tomaten mit der Gabel zerdrücken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weicher sind. Alles warmhalten.
  • Pitabrote aufschneiden, schön knusprig toasten und mit der Hand in Stücke brechen (oder in Quadrate geschnittenes Fladenbrot toasten).
  • Anweisungen auf der MIRAS-Packung zur Zubereitung der Köfte Kebabs befolgen. 2 cm dicke und 7 cm lange Würstchen formen. In etwas Butter braten oder auf einer aluminiumbeschichteten Schale 8 Minuten unter dem heißen Grill bräunen, bis sie goldbraun, aber innen noch saftig rosa sind. Nach halber Garzeit wenden.
  • Pitastücke auf einer Schale verteilen und mit einer Prise Sumach bestreuen.
  • Tomatensoße darüber gießen und 1 EL Joghurt darüber geben.
  • Butter mit den Pinienkernen erhitzen und 1 TL Sumach unterrühren. Es ist fertig, sobald es zischt. Dann über den Joghurt gießen, Köfte darauf anrichten und das Gericht sofort servieren.
  • Afiyet Olsun!

Ihre Einkaufsliste

  • Für die Tomatensoße:
  • 1 kleine, gewürfelte Zwiebel
  • 2 EL MIRAS Extra Natives Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote
  • 2 Dosen MIRAS Geschälte Tomaten
  • Salz
  • MIRAS Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Tomatenketchup
  • Für den Döner/Kebab:
  • 2 -4 Pitabrote (oder in Quadrate geschnittenes Fladenbrot)
  • 1 kg Rinder- oder Lammhackfleisch
  • 1 Packung MIRAS Köftegewürz
  • 50 g fein gehackte Blattpetersilie
  • 1 TL MIRAS Sumach
  • 1/2 l Naturjoghurt (Vollmilch) oder türkischer Joghurt 10%
  • 2 EL MIRAS Extra Natives Olivenöl oder 2 EL Butter
  • 2-3 EL Pinienkerne

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