Bulgur Salat

Sind Sie neugierig auf eine neue Variante des Bulgursalats "Kisir", die Sie bereits gepostet haben? Hier ist eine sehr einfache. Sehen Sie sich auch das Video an.

15 min.

4 p.

mild

Es ist Zeit, loszulegen

Geben Sie den feinen Bulgur mit etwas Salz in eine tiefe Schüssel und übergießen Sie ihn mit dem kochenden Wasser. Kurz umrühren und den Bulgur mindestens eine halbe Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Erhitzen Sie das Olivenöl und geben Sie das Tomatenmarke Paprikapüree und den Chil iFlocken (Pul biber) hinzu. Braten Sie alles unter Rühren an, bis es gut vermischt ist. Lassen Sie es kurz abkühlen.
Nachdem der Bulgur aufgeweicht und die Soße abgekühlt ist, mischen Sie beides in einer tiefen Schüssel gut miteinander. Dies geschieht am besten von Hand. Fügen Sie auch den Granatapfelsirup und die Hälfte des Zitronensafts hinzu. Anschließend alles noch einmal vermischen.
Zum Schluss das frisch geschnittene Gemüse vorsichtig dazugeben und mit dem restlichen Zitronensaft und eventuell noch etwas Granatapfelsirup oder Salz abschmecken.
Servieren Sie die kleinen, gewaschenen Römer-salatschalen auf einer hübschen Platte, die Sie nach Belieben mit Zitronenscheiben, Essiggurken und anderem Gemüse dekorieren.
Tipp: Für noch mehr Geschmack können Sie auch eine kleine gehackte Zwiebel im Olivenöl und der Tomaten-Paprika-Püree-Mischung anbraten.