Wist u dat uw browser verouderd is?

Om de best mogelijke gebruikerservaring van onze website te krijgen raden wij u aan om uw browser te upgraden naar een nieuwere versie of een andere browser. Klik op de upgrade button om naar de download pagina te gaan.

Upgrade hier uw browser
Ga verder op eigen risico
Suche

Miras Isot-Paprika

Miras Isot-Paprika, auch Urfa-Biber genannt, ist ein spezieller Chilipfeffer der Art Capsicum annum, der in der türkischen Region Urfa angebaut wird. Der Geschmack wird oft als rauchig und rosinenartig beschrieben. Urfa Biber ist eigentlich eine rote Paprikaschote, die auf der Pflanze zu einer dunklen, kastanienbraunen Farbe heranreift. Nach der Ernte durchlaufen die Paprikaschoten einen zweiteiligen Prozess: Sie werden tagsüber an der Sonne getrocknet und nachts fest eingepackt. Der Prozess in der Nacht wird als „Schwitzen“ bezeichnet und bewirkt, dass die Restfeuchtigkeit in das getrocknete Fruchtfleisch des Pfeffers zieht. Das Ergebnis ist ein tiefes Violett bis zu einer dunklen, fast violett-schwarzen Farbe. Urfa Biber ist vergleichsweise zu vielen anderen Chiliarten weniger.

Zutaten
Isot-Paprika

Versuchen Sie auch...

60 min.

Gebratene Gemüsesuppe mit Linsen und Feta

new
15 min.

Hirten Salat

Çoban Salatası

new
90 min.

Dolma aus getrockneten Auberginen und Paprika mit vegetarischer Reisfüllung

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolması